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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bocconotti

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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abgeriebene Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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gemahlene, geröstete Mandeln –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Dunkle Schokolade 550 kcal
Menge
100 g
🔗 Süßigkeiten, dunkle Schokolade, o. n. A. (verschiedene Kakaogehalte) USDA_Legacy

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Eiklar 14 kcal
Menge
1 Stück (≈33g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.507 kcal ≈ 292 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.225 kJ 14.697 kJ
Energie (Kilokalorien) 292 kcal 3.507 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,3 g 184 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 61,7 g
Fett 14,1 g 170 g
Rohasche 0,47 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,5 g 426 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 23,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 131 µg 1.575 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 1.527 µg
Retinol 123 µg 1.478 µg
Beta‑Carotin 47,9 µg 575 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,9 µg 22,3 µg
Vitamin D 0,24 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,24 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,52 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,48 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,72 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,76 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 4,1 µg 49,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 35,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,83 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 15,6 mg
Niacin 0,41 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,17 mg 2,1 mg
Vitamin B6 32,6 µg 392 µg
Biotin 1,9 µg 23,1 µg
Folat-Äquivalent 13,9 µg 167 µg
Folat 13,9 µg 167 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 3,0 µg
Vitamin C 0,57 mg 6,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,92 g
Natrium 30,7 mg 368 mg
Chlorid 53,9 mg 647 mg
Kalium 57,5 mg 690 mg
Calcium 22,7 mg 272 mg
Magnesium 20,8 mg 250 mg
Phosphor 48,0 mg 577 mg
Schwefel 32,6 mg 392 mg
Eisen 0,66 mg 7,9 mg
Zink 0,31 mg 3,7 mg
Iodid 7,7 µg 92,8 µg
Kupfer 39,1 µg 469 µg
Mangan 159 µg 1.908 µg
Fluorid 9,3 µg 112 µg
Chrom 0,80 µg 9,6 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,05 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,63 g
Glucose 0,05 g 0,60 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 12,7 g 152 g
Saccharose 12,5 g 150 g
Maltose 0,08 g 0,90 g
Lactose 0,07 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,8 g 202 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,9 g 82,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 38,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,89 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,93 g 11,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 31,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 27,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,69 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,43 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 59,6 mg 716 mg
Stickstoff, gesamt 0,76 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 19,0 g
Alanin 0,18 g 2,2 g
Arginin 0,20 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 3,4 g
Cystein 0,10 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,4 g
Glycin 0,16 g 1,9 g
Histidin 0,10 g 1,3 g
Isoleucin 0,19 g 2,3 g
Leucin 0,33 g 4,0 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,24 g 2,8 g
Prolin 0,41 g 5,0 g
Serin 0,26 g 3,1 g
Threonin 0,15 g 1,8 g
Tryptophan 0,05 g 0,65 g
Tyrosin 0,14 g 1,7 g
Valin 0,23 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.