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Thailändische Küche

208 authentische Rezepte entdecken

Foto von Thailändische Garnelenpaste (Kapi) – fertig angerichtet
Pfiffig
674 Std. 30 Min.

Thailändische Garnelenpaste (Kapi)

Eine intensiv aromatische, fermentierte Würzpaste aus kleinen Garnelen und Salz, die in der thailändischen Küche als Grundlage für Currys, Sambals und Dipps unverzichtbar ist. Ihre kräftige, salzige Note verleiht Gerichten Tiefe und Charakter.

Foto von Malaysisches Asam-Gelugur-Curry – fertig angerichtet
Normal
50 Min.

Malaysisches Asam-Gelugur-Curry

Ein sauer-aromatisches Curry aus Südostasien, das mit getrockneten Asam-Gelugur-Scheiben verfeinert wird. Die Frucht verleiht dem Gericht eine fruchtige Säure, die perfekt zu Kokosmilch und Gewürzen passt. Ideal zu Reis oder Nudeln serviert.

Foto von Amerikanischer gebratener Reis (Khao Phat Amerikan) – fertig angerichtet
Einfach
35 Min.

Amerikanischer gebratener Reis (Khao Phat Amerikan)

Ein faszinierender thailändischer Fusion-Klassiker: Herzhaft gebratener Reis mit Ketchup, Rosinen und Erbsen, serviert mit knusprigem Brathähnchen, Würstchen und einem perfekten Spiegelei. Ein Gericht mit Geschichte, das thailändische Garküche und westliche Frühstückszutaten vereint.

Pfiffig
4 Std.

Padaek – Die Seele der laotischen Küche (Fermentierte Fischsauce)

Ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel der laotischen Küche: Padaek ist eine kräftige, fermentierte Fischsauce mit festeren Fischstücken, die Gerichten wie Papayasalat (Tam Mak Hoong) ihr unverwechselbares, tiefes Umami verleiht. Anders als klare Fischsaucen ist sie trüb, dicker und geschmacksintensiver.

Simpel
5 Min.

Nom Yen (Pink Milk) – Thailands kultiger geeister Milchdrink

Ein erfrischendes Kultgetränk aus den Straßen Bangkoks: Nom Yen besticht durch seine leuchtend pinke Farbe und den süßen, blumigen Geschmack von Sala-Sirup, cremig abgerundet mit Kondensmilch. Perfekt gegen die tropische Hitze.

Normal
2 Std. 25 Min.

Thailändisches Massaman Curry Klassisch

Ein mildes, süß-säuerliches Curry aus Südthailand mit muslimischen Wurzeln. Zartes Rindfleisch, Kartoffeln und knackige Erdnüsse verschmelzen in einer cremigen Kokosnusssauce.

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Normal
1 Std. 10 Min.

Malaysische Karipap Curry Puffs

Knusprige, frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Kartoffeln, Fleisch und Curry. Ein beliebter Street-Food-Snack in Malaysia, Singapur und Thailand.

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Einfach
45 Min.

Thailändische Khanom Tokyo Pancakes

Khanom Tokyo sind ein beliebter thailändischer Street-Food-Snack, der an kleine, gerollte Crêpes erinnert. Diese dünnen Pfannkuchen werden traditionell herzhaft mit Hackfleisch, Würstchen und Wachteleiern gefüllt und direkt heiß auf der Hand gegessen.

Pfiffig
1 Std.

Thailändisches Thong Yib

Diese süßen, goldenen Eigelbblüten sind ein klassisches thailändisches Dessert, das traditionell bei Zeremonien gereicht wird. Die in Jasmin-Sirup gegarten 'Goldenen Blüten' symbolisieren Reichtum und Wohlstand.

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Einfach
25 Min.

Thailändischer Gebratener Erdnuss-Reis

Ein schnelles und würziges Pfannengericht, das den klassischen gebratenen Reis mit einer cremigen Erdnuss-Curry-Note verfeinert. Perfekt für die Resteverwertung von Reis und vollgepackt mit knackigem Gemüse und Proteinen.

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Einfach
55 Min.

Thailändisches Grünes Hähnchen-Curry

Ein aromatisches Curry aus der Zentralregion Thailands, das seine charakteristische Farbe von grünen Chilis erhält. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, würziger Paste und zartem Hähnchen macht es zu einem beliebten Klassiker der Thai-Küche.

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Normal
40 Min.

Thailändisches Pad Thai Klassisch

Ein weltberühmter Klassiker der thailändischen Straßenküche, der süße, saure und salzige Aromen in perfekter Harmonie vereint. Reisnudeln werden im Wok mit einer würzigen Tamarindensauce, Eiern, knackigen Sojasprossen und Erdnüssen gebraten.

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Pfiffig
1 Std.

Thailändische Goldene Eierfäden

Ein traditionelles thailändisches Dessert aus Eigelb, das in feinen Fäden in einem aromatischen Pandan-Zuckersirup pochiert wird. Foi Thong besticht durch seine leuchtend goldene Farbe und den süßen, seidigen Geschmack.

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Einfach
30 Min.

Thailändische Schwiegersohn-Eier (Khai Luk Koei)

Ein faszinierender thailändischer Klassiker aus hartgekochten Eiern, die goldbraun frittiert und mit einer perfekt ausbalancierten süß-sauren Tamarindensauce überzogen werden. Die Kombination aus knuspriger Außenhaut, zartem Eiweiß und cremigem Eigelb macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Erlebnis.

Pfiffig
1 Std. 15 Min.

Thai-Chinesische Hoi Jo Klassisch

Knusprig frittierte Bällchen aus Krabbenfleisch und Schweinehack, eingewickelt in zarte Tofu-Haut. Ein beliebter thailändisch-chinesischer Klassiker, der traditionell mit süßer Pflaumensauce serviert wird.

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Pfiffig
2 Std. 15 Min.

Vietnamesische Bánh cuốn – gedämpfte Reisrollen

Zarte, gedämpfte Reisblätter gefüllt mit würzigem Schweinefleisch und Pilzen – ein klassisches Frühstück aus Nordvietnam. Serviert mit knusprigen Zwiebeln, Wurst und einer frischen Fischsauce-Dip.

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20 Min.

Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Zarte Hähnchenteile in einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer und Curry. Ein wärmendes Gericht mit perfekter Balance aus Würze und Cremigkeit, abgerundet mit knackigen Erdnüssen.

Einfach
15 Min.

Hähnchenbrust in pikanter Orangen-Sambal-Sauce

Zartes Hähnchenfilet aus dem Ofen, glasiert mit einer aromatischen Sauce aus Orangensaft, Honig, Sojasauce und feurigem Sambal Oelek. Einfach zubereitet und voller Geschmack.

Einfach
30 Min.

Süß-sauer-scharfe Thai-Sauce (Naam Jim Priau Wan)

Diese aromatische thailändische Sauce vereint die perfekte Balance aus Süße, Säure und Schärfe. Sie ist ein idealer Begleiter zu Reisgerichten, Frühlingsrollen oder Gegrilltem und lässt sich einfach selbst herstellen.

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Normal
30 Min.

Pad Thai mit Tofu und Erdnüssen

Der thailändische Streetfood-Klassiker für zu Hause: Gebratene Reisnudeln in einer aromatischen, süß-sauren Tamarindensauce, verfeinert mit festem Tofu, Ei und knackigen Sojasprossen.

Einfach
25 Min.

Thailändisches Hähnchen süß-sauer (Gai Pad Priau Wan)

Ein Klassiker der thailändischen Küche, der durch die harmonische Kombination aus fruchtiger Ananas, knackigem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch besticht. Das Gericht 'Gai Pad Priau Wan' ist schnell zubereitet und bringt authentische asiatische Aromen direkt auf den Teller.

Normal
25 Min.

Würzige Garnelen mit grünem Spargel aus dem Wok

Ein schnelles und aromatisches Gericht der thailändischen Küche. Zarte Garnelen und knackiger grüner Spargel werden in einer herzhaften Sauce aus Austern- und Fischsauce serviert. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.

Einfach
40 Min.

Pikantes Thai-Hackfleisch mit Basilikum und Kokosmilch

Eine würzige asiatische Pfanne, die feurige rote Currypaste mit cremigem Kokos und frischem Basilikum vereint. Dieses schnelle Gericht bringt authentische Aromen auf den Teller und gelingt im Handumdrehen.

Simpel
3 Min.

Schnelle Erdnusssoße mit Kokosmilch

Eine cremige und würzige Erdnusssoße, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus Erdnussbutter und Kokosmilch harmoniert perfekt und passt hervorragend zu Hähnchengerichten oder Reis.

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