Rajasthani

Normal

⏱️ 50 Min.

Original Jodhpuri Mirchi Bada – Gefüllte Chili-Krapfen

Mirchi Bada ist ein legendärer Streetfood-Snack aus Jodhpur, Rajasthan. Große, milde grüne Chilis werden mit einer würzig-säuerlichen Kartoffel-Masala gefüllt, in einen dicken Kichererbsenteig getaucht und goldgelb frittiert. Außen knusprig, innen weich und voller Aroma – perfekt zu Minz-Chutney oder Tamarindensauce.

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⏱️ 50 Min.

Original Jodhpuri Mirchi Bada – Gefüllte Chili-Krapfen

Mirchi Bada ist ein legendärer Streetfood-Snack aus Jodhpur, Rajasthan. Große, milde grüne Chilis werden mit einer würzig-säuerlichen Kartoffel-Masala gefüllt, in einen dicken Kichererbsenteig getaucht und goldgelb frittiert. Außen knusprig, innen weich und voller Aroma – perfekt zu Minz-Chutney oder Tamarindensauce.

Pfiffig

⏱️ 14 Std.

Laal Maas - Das feurige Königscurry aus Rajasthan

Ein legendäres Lammgericht der Rajput-Krieger, bekannt für seine tiefrote Farbe und intensive Schärfe durch die berühmten Mathania-Chilis. Zartes Fleisch, geschmort in Joghurt und reichlich Knoblauch.

Normal

⏱️ 40 Min.

Bikaneri Bhujia (Knuspriger indischer Linsensnack)

Bikaneri Bhujia ist der ultimative indische Knabberspaß aus der Wüstenstadt Bikaner. Diese würzigen, goldgelben Teigfäden bestechen durch ihre einzigartige Knusprigkeit und ein komplexes Aroma von schwarzem Pfeffer, Nelken und Kardamom. Perfekt zum Tee oder als pikanter Snack zwischendurch.