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Puertoricanisch

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Puertoricanische Pasteles – fertig angerichtet
Pfiffig
180 Min.

Puertoricanische Pasteles

Ein festlicher Klassiker der puertoricanischen Küche, der traditionell zu Weihnachten serviert wird. Diese herzhaften Teigtaschen bestehen aus einer aromatischen Wurzelgemüse-Masse, gefüllt mit würzigem Schweinefleisch-Eintopf, und werden kunstvoll in Bananenblätter gewickelt und gekocht.

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Foto von Mofongo - Der puertoricanische Klassiker aus Kochbananen – fertig angerichtet
Normal
35 Min.

Mofongo - Der puertoricanische Klassiker aus Kochbananen

Mofongo ist das Herzstück der puertoricanischen Küche: Frittierte grüne Kochbananen werden mit viel Knoblauch, Olivenöl und knusprigen Schweinekrusten (Chicharrón) im Mörser zu einem würzigen Kloß gestampft. Traditionell wird dieses deftige Gericht mit einer kräftigen Fleischbrühe serviert oder als Beilage zu gebratenem Fleisch genossen.

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