Indische Küche

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Normal

⏱️ 45 Min.

Indisches Hähnchen-Kokos-Curry (Murg Kari)

Ein cremiges, indisch inspiriertes Hähnchencurry, auch bekannt als Murg Kari. Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf eine aromatische Sauce aus Kokosmilch, Sahne und Schmand, verfeinert mit typischen Gewürzen wie Kurkuma und Curry. Ideal serviert mit Basmatireis.

@min-jun

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Einfach

⏱️ 25 Min.

Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch

Ein aromatisches, veganes Dal aus roten Linsen, das durch die Zubereitung ohne Öl besonders bekömmlich ist. Die Kombination aus indischen Gewürzen, Kokosmilch und Tomaten sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Perfekt als wärmendes Hauptgericht zu Reis oder Naan.

@fang

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Einfach

⏱️ 55 Min.

Würziges Spitzkohl-Curry mit roten Linsen

Ein cremiges, veganes Curry mit zartem Spitzkohl, Kartoffeln und roten Linsen in einer aromatischen Kokos-Curry-Sauce. Dieses wärmende One-Pot-Gericht ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine Vielfalt an Gewürzen.

@yun

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Kedgeree – Anglo-Indisch

Kedgeree ist ein klassisches Anglo-Indisches Gericht aus Reis, Fisch und Eiern, gewürzt mit Curry und Koriander. Es entstand während der britischen Kolonialzeit in Indien und wird heute oft zum Frühstück oder Brunch serviert.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 55 Min.

Litti Chokha mit Baigan Bharta

Traditionelles Gericht aus Bihar: Gebackene Weizenteigbällchen mit geröstetem Kichererbsenmehl gefüllt, serviert mit gegrilltem Auberginen-Püree. Ein würziges, herzhaftes vegetarisches Highlight.

@kochcode-team

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Simpel

⏱️ 25 Min.

Ambemohar-Reis kochen

Ambemohar ist ein duftender indischer Reis aus Maharashtra, dessen Aroma an Mangoblüten erinnert. Er ist kurzkörnig und klebt leicht beim Kochen – perfekt für würzige Currys oder als Beilage.

@kochcode-team

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🍳

Einfach

⏱️ 35 Min.

Aloo Chokha

Ein würziges, zerdrücktes Kartoffelgericht aus Bihar, Indien – perfekt als Beilage zu Litti oder Khichadi. Mit frischen Zutaten und Senföl verfeinert, schmeckt es herb, scharf und erdig.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 105 Min.

Allahabadi Weihnachtskuchen

Ein traditioneller indischer Rum-Früchtekuchen aus Allahabad, reich an getrockneten Früchten und Nüssen, die in Rum eingelegt werden. Perfekt für die Weihnachtszeit und mit feinen Gewürzen wie Ingwer und Fenchel verfeinert.

@kochcode-team

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Einfach

⏱️ 25 Min.

Indisches Weiße-Bohnen-Curry (Lobiya)

Ein würziges und aromatisches Gericht der indischen Küche. Die weißen Bohnen werden in einer sämigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und typischen Gewürzen wie Garam Masala und Kurkuma geschmort.

@galina

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