Goanisch

Einfach

⏱️ 20 Min.

Solkadhi (Indischer Kokum-Kokos-Drink)

Ein erfrischendes, leuchtend rosafarbenes Getränk aus der Konkan-Region Indiens. Hergestellt aus cremiger Kokosmilch und säuerlichem Kokum (Garcinia indica), wird es traditionell als verdauungsfördernder Abschluss einer Mahlzeit oder als kühlendes Getränk an heißen Tagen genossen.

Normal

⏱️ 12 Std. 20 Min.

Sanna (Goan Steamed Rice Cakes)

Sannas sind luftig-leichte, gedämpfte Reiskuchen von der indischen Konkan-Küste. Diese schwammartigen Köstlichkeiten aus fermentiertem Reis und Kokosnuss sind die perfekte Beilage zu scharfen Currys wie Sorpotel oder Xacuti und ein unverzichtbarer Bestandteil festlicher Mahlzeiten in Goa und Mangalore.

Pfiffig

⏱️ 3 Std.

Bebinca (Goanischer Schichtenkuchen)

Die 'Königin der goanischen Süßspeisen': Ein opulenter, vielschichtiger Kokospudding mit indisch-portugiesischen Wurzeln. Jede einzelne Schicht wird geduldig gebacken, was zu einer unvergleichlich zarten, buttrigen Textur mit feinem Muskat-Aroma führt.