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Aserbaidschanische Küche

4 authentische Rezepte entdecken

Foto von Aserbaidschanische Bozbash klassisch – fertig angerichtet
Normal
110 Min.

Aserbaidschanische Bozbash klassisch

Die Bozbash ist die bekannteste Fleischsuppe der aserbaidschanischen Küche. Sie besticht durch zartes Lammfleisch, Kichererbsen und eine charakteristische säuerliche Note.

@kochcode-team

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Foto von Aserbaidschanische Joghurt-Kräutersuppe Dovga – fertig angerichtet
Normal
45 Min.

Aserbaidschanische Joghurt-Kräutersuppe Dovga

Dovga ist eine traditionelle aserbaidschanische Suppe auf Joghurtbasis, die reich an frischen Kräutern ist. Sie kann je nach Jahreszeit wärmend heiß oder erfrischend kalt serviert werden und ist für ihre verdauungsfördernde Wirkung bekannt.

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Foto von Aserbaidschanisches Huhn Chigirtma – fertig angerichtet
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65 Min.

Aserbaidschanisches Huhn Chigirtma

Ein klassisches aserbaidschanisches Gericht aus zartem Hühnchen, das mit geschmorten Zwiebeln, Zitrone und gestockten Eiern serviert wird. Der Name bedeutet wörtlich 'schreiend', was auf das Geräusch der Zutaten im heißen Öl anspielt.

@kochcode-team

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Foto von Aserbaidschanischer Plov mit Lamm – fertig angerichtet
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70 Min.

Aserbaidschanischer Plov mit Lamm

Ein würziger Reisauflauf mit zartem Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und frischen Kräutern – typisch für die kaukasische Küche. Die Kombination aus süß-salzigem Geschmack und duftendem Safran macht dieses Gericht zu einem Festmahl.

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