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Andin

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Huatia (Traditioneller Peruanischer Erdofen) – fertig angerichtet
Profi
240 Min.

Huatia (Traditioneller Peruanischer Erdofen)

Ein jahrhundertealtes Festmahl aus den Anden, bei dem Kartoffeln, Fleisch und heimische Ackerbohnen in einem temporär errichteten Ofen aus glühend heißen Erdklumpen gegart werden. Diese rustikale Garmethode verleiht den Zutaten ein unvergleichliches, erdig-rauchiges Aroma.

@kochcode-import

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Foto von Canelazo (Traditioneller andiner Zimt-Punsch) – fertig angerichtet
Einfach
20 Min.

Canelazo (Traditioneller andiner Zimt-Punsch)

Ein herzwärmender, würziger Punsch aus den Anden. Dieser Klassiker aus Kolumbien und Ecuador kombiniert aromatisches Zimtwasser mit Rohrzucker und einem Schuss Aguardiente – perfekt für kalte Abende.

@kochcode-team

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