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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Schweinefilet 1.440 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schwein Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Rotwein 350 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Koriandersamen 101 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (10 Portionen) 1.906 kcal ≈ 191 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 801 kJ 8.011 kJ
Energie (Kilokalorien) 191 kcal 1.906 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 111 g 1.112 g
Protein (Nx6,25) 29,4 g 294 g
Fett 3,7 g 37,1 g
Alkohol (Ethanol) 4,6 g 46,0 g
Rohasche 1,4 g 13,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,97 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,3 µg 43,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,6 µg 35,6 µg
Retinol 3,3 µg 33,0 µg
Beta‑Carotin 3,1 µg 31,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,72 mg 7,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,69 mg 6,9 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,01 mg
Vitamin K 4,8 µg 47,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 33,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,70 mg 7,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 3,2 mg
Niacin-Äquivalent 15,6 mg 156 mg
Niacin 9,2 mg 91,9 mg
Pantothensäure 0,83 mg 8,3 mg
Vitamin B6 600 µg 6.002 µg
Biotin 0,87 µg 8,7 µg
Folat-Äquivalent 2,8 µg 28,2 µg
Folat 2,8 µg 28,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,27 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,13 g 1,3 g
Natrium 54,5 mg 545 mg
Chlorid 6,3 mg 63,3 mg
Kalium 456 mg 4.561 mg
Calcium 32,7 mg 327 mg
Magnesium 43,1 mg 431 mg
Phosphor 249 mg 2.486 mg
Schwefel 0,62 mg 6,2 mg
Eisen 1,4 mg 13,7 mg
Zink 2,4 mg 24,4 mg
Iodid 1,1 µg 11,0 µg
Kupfer 122 µg 1.223 µg
Mangan 87,9 µg 879 µg
Fluorid 3,2 µg 31,7 µg
Chrom 1,1 µg 10,8 µg
Molybdän 0,27 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,25 g
Zitronensäure 0,005 g 0,05 g
Milchsäure 0,08 g 0,75 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,10 g
Weinsäure 0,13 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 3,4 g
Glucose 0,25 g 2,5 g
Fructose 0,09 g 0,87 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,41 g 4,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,23 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,13 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,97 g 9,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,58 g 5,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 3,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 10,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,89 g 8,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,26 g 2,6 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,2 mg 782 mg
Stickstoff, gesamt 4,6 g 46,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,9 g 139 g
Alanin 1,8 g 17,6 g
Arginin 2,4 g 24,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 27,9 g
Cystein 0,37 g 3,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 49,2 g
Glycin 1,2 g 11,5 g
Histidin 1,3 g 12,8 g
Isoleucin 1,5 g 15,4 g
Leucin 2,5 g 25,1 g
Lysin 2,7 g 26,7 g
Methionin 0,96 g 9,6 g
Phenylalanin 1,3 g 13,1 g
Prolin 1,2 g 11,9 g
Serin 1,3 g 13,3 g
Threonin 1,6 g 16,2 g
Tryptophan 0,39 g 3,9 g
Tyrosin 1,2 g 12,1 g
Valin 1,6 g 15,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.