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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Rindfleisch 2.505 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 388 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Rinderfond 65 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Gesamt (6 Portionen) 3.356 kcal ≈ 559 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.341 kJ 14.045 kJ
Energie (Kilokalorien) 559 kcal 3.357 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 316 g 1.898 g
Protein (Nx6,25) 71,8 g 431 g
Fett 23,1 g 138 g
Rohasche 5,6 g 33,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,1 g 36,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 20,4 g 123 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 85,4 µg 513 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 48,8 µg 293 µg
Retinol 10,0 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 453 µg 2.717 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,0 µg 72,0 µg
Vitamin D 1,1 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 14,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 13,6 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 1,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,37 mg
Vitamin K 33,4 µg 201 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 33,4 µg 201 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,70 mg 4,2 mg
Niacin-Äquivalent 29,9 mg 179 mg
Niacin 15,7 mg 94,5 mg
Pantothensäure 2,6 mg 15,4 mg
Vitamin B6 615 µg 3.692 µg
Biotin 2,1 µg 12,4 µg
Folat-Äquivalent 73,6 µg 441 µg
Folat 63,7 µg 382 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 21,0 µg
Vitamin C 14,2 mg 85,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 8,4 g
Natrium 566 mg 3.395 mg
Chlorid 517 mg 3.104 mg
Kalium 1.314 mg 7.887 mg
Calcium 71,0 mg 426 mg
Magnesium 91,7 mg 550 mg
Phosphor 649 mg 3.897 mg
Schwefel 1,2 mg 7,4 mg
Eisen 8,1 mg 48,8 mg
Zink 17,8 mg 107 mg
Iodid 8,5 µg 51,1 µg
Kupfer 353 µg 2.121 µg
Mangan 310 µg 1.861 µg
Fluorid 72,0 µg 432 µg
Chrom 15,8 µg 94,9 µg
Molybdän 4,5 µg 26,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,20 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 7,7 g
Glucose 0,81 g 4,9 g
Fructose 0,47 g 2,8 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,95 g
Saccharose 0,16 g 0,95 g
Maltose 0,03 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 21,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 16,1 g 96,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 17,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,0 g 47,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 0,90 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,90 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,48 g 2,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 27,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 14,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,6 g 63,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,71 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,6 g 57,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 14,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,66 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 10,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 10,0 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,75 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 187 mg 1.120 mg
Stickstoff, gesamt 11,2 g 67,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 32,9 g 197 g
Alanin 5,1 g 30,6 g
Arginin 4,8 g 28,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,3 g 43,9 g
Cystein 0,85 g 5,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 13,0 g 78,2 g
Glycin 4,8 g 28,7 g
Histidin 2,5 g 15,3 g
Isoleucin 3,9 g 23,2 g
Leucin 6,3 g 37,7 g
Lysin 6,5 g 38,7 g
Methionin 1,9 g 11,4 g
Phenylalanin 3,2 g 19,1 g
Prolin 3,9 g 23,2 g
Serin 3,3 g 19,8 g
Threonin 3,5 g 21,2 g
Tryptophan 0,85 g 5,1 g
Tyrosin 2,6 g 15,6 g
Valin 4,2 g 25,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.