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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Yeomso-tang: Koreanischer Eintopf von der schwarzen Ziege – Der ultimative Kraftspender

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/14 vollständig (64%)

Ziegenfleisch 618 kcal
Menge
600 g
🔗 Zickleinfleisch, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Doenjang –
Menge
2 EL
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Gochugaru –
Menge
2 EL
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Gochujang –
Menge
1 EL
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Perilla-Samen-Pulver –
Menge
4 EL
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Knoblauch 29 kcal
Menge
10 Stück (≈30g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Guk-Ganjang 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Schnittlauch 29 kcal
Menge
100 g
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Perilla-Blätter –
Menge
50 g
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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 875 kcal ≈ 219 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 920 kJ 3.681 kJ
Energie (Kilokalorien) 219 kcal 874 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 674 g 2.696 g
Protein (Nx6,25) 32,8 g 131 g
Fett 7,8 g 31,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,4 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,2 µg 80,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,1 µg 40,5 µg
Beta‑Carotin 132 µg 526 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 94,6 µg 378 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 94,6 µg 378 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 0,64 mg 2,5 mg
Niacin 0,41 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B6 154 µg 615 µg
Biotin 1,2 µg 4,8 µg
Folat-Äquivalent 10,3 µg 41,3 µg
Folat 7,4 µg 29,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin C 15,3 mg 61,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,92 g 3,7 g
Natrium 363 mg 1.452 mg
Chlorid 634 mg 2.535 mg
Kalium 225 mg 899 mg
Calcium 91,6 mg 366 mg
Magnesium 21,2 mg 84,9 mg
Phosphor 47,7 mg 191 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,56 mg 2,2 mg
Zink 0,26 mg 1,0 mg
Iodid 3,9 µg 15,6 µg
Kupfer 40,7 µg 163 µg
Mangan 83,0 µg 332 µg
Fluorid 3,9 µg 15,7 µg
Chrom 0,57 µg 2,3 µg
Molybdän 2,7 µg 10,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,10 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,89 g 3,6 g
Glucose 0,57 g 2,3 g
Fructose 0,32 g 1,3 g
Disaccharide, gesamt 0,46 g 1,8 g
Saccharose 0,46 g 1,8 g
Maltose 0,004 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 6,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,8 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,10 g 0,40 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,50 g 2,0 g
Alanin 0,08 g 0,32 g
Arginin 0,11 g 0,44 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,59 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,35 g 1,4 g
Glycin 0,07 g 0,30 g
Histidin 0,03 g 0,12 g
Isoleucin 0,07 g 0,28 g
Leucin 0,10 g 0,40 g
Lysin 0,08 g 0,33 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,05 g 0,22 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,07 g 0,29 g
Threonin 0,06 g 0,24 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,04 g 0,15 g
Valin 0,07 g 0,29 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 14 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.