🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Yayık Ayranı (Traditionelle Türkische Buttermilch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Joghurt | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
335 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 0.5-1 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (2 Portionen) |
335 kcal
≈ 168 kcal / Portion
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Gesamt (2 Portionen)
335 kcal
≈ 168 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 700 kJ | 1.400 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 168 kcal | 335 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 342 g | 683 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,0 g | 19,9 g |
| Fett | 8,7 g | 17,3 g |
| Rohasche | 3,4 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,3 g | 20,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 103 µg | 205 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 100 µg | 200 µg |
| Retinol | 97,5 µg | 195 µg |
| Beta‑Carotin | 30,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,23 mg | 0,46 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,23 mg | 0,46 mg |
| Vitamin K | 2,8 µg | 5,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,46 µg | 0,92 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,47 mg | 0,93 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,4 mg | 6,9 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 2,1 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B6 | 180 µg | 360 µg |
| Biotin | 4,2 µg | 8,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 16,0 µg | 32,0 µg |
| Folat | 16,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,52 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 2,9 g |
| Natrium | 580 mg | 1.159 mg |
| Chlorid | 994 mg | 1.989 mg |
| Kalium | 432 mg | 864 mg |
| Calcium | 284 mg | 567 mg |
| Magnesium | 29,4 mg | 58,9 mg |
| Phosphor | 266 mg | 532 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 0,60 mg |
| Eisen | 0,06 mg | 0,11 mg |
| Zink | 0,98 mg | 2,0 mg |
| Iodid | 9,8 µg | 19,7 µg |
| Kupfer | 33,3 µg | 66,5 µg |
| Mangan | 8,1 µg | 16,2 µg |
| Fluorid | 35,0 µg | 70,0 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,13 µg |
| Molybdän | 10,8 µg | 21,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,45 g | 0,90 g |
| Milchsäure | 2,2 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 4,0 g |
| Galactose | 2,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,4 g | 16,7 g |
| Lactose | 8,4 g | 16,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,3 g | 20,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,7 g | 11,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,23 g | 0,45 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,20 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,25 g | 0,50 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,90 g | 1,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,83 g | 1,7 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 4,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,28 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,23 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 22,5 mg | 44,9 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,6 g | 9,2 g |
| Alanin | 0,35 g | 0,70 g |
| Arginin | 0,35 g | 0,70 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,80 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 4,5 g |
| Glycin | 0,20 g | 0,40 g |
| Histidin | 0,28 g | 0,55 g |
| Isoleucin | 0,53 g | 1,1 g |
| Leucin | 0,98 g | 2,0 g |
| Lysin | 0,85 g | 1,7 g |
| Methionin | 0,25 g | 0,50 g |
| Phenylalanin | 0,48 g | 0,95 g |
| Prolin | 1,0 g | 2,0 g |
| Serin | 0,55 g | 1,1 g |
| Threonin | 0,43 g | 0,85 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,30 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 0,90 g |
| Valin | 0,63 g | 1,3 g |
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