🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Wiener Backhendl klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hühnerbrust | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.188 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Semmelbrösel | 200 g |
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728 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Paprikapulver edelsüß | – |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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– |
| Öl | 500 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Petersilie | etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.623 kcal
≈ 656 kcal / Portion
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Hühnerbrust
1.188 kcal
Menge
800 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Semmelbrösel
728 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver edelsüß
–
Menge
–
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Öl
–
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.623 kcal
≈ 656 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.761 kJ | 11.046 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 656 kcal | 2.623 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 183 g | 733 g |
| Protein (Nx6,25) | 57,3 g | 229 g |
| Fett | 18,9 g | 75,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 61,0 g | 244 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 70,4 µg | 282 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 69,9 µg | 280 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 5,8 µg | 23,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,5 µg | 5,9 µg |
| Vitamin D | 3,6 µg | 14,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,99 µg | 4,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,9 mg | 15,6 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Pantothensäure | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 121 µg | 483 µg |
| Biotin | 6,1 µg | 24,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,9 µg | 160 µg |
| Folat | 39,9 µg | 160 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Vitamin C | 9,7 mg | 39,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,5 g |
| Natrium | 450 mg | 1.800 mg |
| Chlorid | 784 mg | 3.138 mg |
| Kalium | 219 mg | 877 mg |
| Calcium | 65,2 mg | 261 mg |
| Magnesium | 78,8 mg | 315 mg |
| Phosphor | 157 mg | 630 mg |
| Schwefel | 101 mg | 405 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Iodid | 18,4 µg | 73,7 µg |
| Kupfer | 148 µg | 593 µg |
| Mangan | 618 µg | 2.472 µg |
| Fluorid | 73,8 µg | 295 µg |
| Chrom | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Molybdän | 11,0 µg | 44,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,73 g | 2,9 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Glucose | 0,54 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,60 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,44 g |
| Maltose | 2,2 g | 8,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,4 g | 13,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 57,4 g | 230 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,47 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,2 g | 16,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,96 g | 3,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 396 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,7 g | 18,6 g |
| Alanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,61 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,81 g | 3,2 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,9 g | 15,8 g |
| Glycin | 0,51 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,31 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,57 g | 2,3 g |
| Leucin | 0,99 g | 4,0 g |
| Lysin | 0,45 g | 1,8 g |
| Methionin | 0,27 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,77 g | 3,1 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,1 g |
| Serin | 0,75 g | 3,0 g |
| Threonin | 0,45 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,64 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 1,8 g |
| Valin | 0,68 g | 2,7 g |
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haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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