🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Villacher Kirchtagssuppe klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 250 g |
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418 |
| Schweinefleisch | 250 g |
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400 |
| Lammfleisch | 250 g |
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430 |
| Kalbfleisch | 250 g |
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363 |
| Hühnerfleisch | 250 g |
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353 |
| Suppengrün | 1 Bund (≈500g) |
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155 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Wasser | 2500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Sahne | 250 ml |
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770 |
| Saure Sahne | 250 ml |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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335 |
| Mehl | 2 EL (≈30g) |
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105 |
| Safran | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
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1 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Wacholderbeere | 4 Stück (≈0g) |
🔗 Wacholderbeere
Fineli_FI
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1 |
| Pfefferkorn | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Weißweinessig | nach Bedarf |
🔗 Weinessig
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.386 kcal
≈ 564 kcal / Portion
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Schweinefleisch
400 kcal
Menge
250 g
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Kalbfleisch
363 kcal
Menge
250 g
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Hühnerfleisch
353 kcal
Menge
250 g
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Suppengrün
155 kcal
Menge
1 Bund
(≈500g)
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Gesamt (6 Portionen)
3.386 kcal
≈ 564 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.356 kJ | 14.137 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 564 kcal | 3.385 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 707 g | 4.245 g |
| Protein (Nx6,25) | 57,2 g | 343 g |
| Fett | 31,7 g | 190 g |
| Rohasche | 1,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,6 g | 63,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 21,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,18 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 746 µg | 4.473 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 454 µg | 2.721 µg |
| Retinol | 161 µg | 964 µg |
| Beta‑Carotin | 3.155 µg | 18.930 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 710 µg | 4.261 µg |
| Vitamin D | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,34 µg | 2,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 9,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 7,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,25 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 151 µg | 905 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 149 µg | 892 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | 13,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,3 mg | 61,8 mg |
| Niacin | 6,9 mg | 41,2 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 7,7 mg |
| Vitamin B6 | 259 µg | 1.556 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 16,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 53,0 µg | 318 µg |
| Folat | 46,7 µg | 280 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,5 µg | 14,8 µg |
| Vitamin C | 26,7 mg | 160 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,43 g | 2,6 g |
| Natrium | 159 mg | 954 mg |
| Chlorid | 154 mg | 922 mg |
| Kalium | 725 mg | 4.350 mg |
| Calcium | 178 mg | 1.070 mg |
| Magnesium | 68,0 mg | 408 mg |
| Phosphor | 343 mg | 2.058 mg |
| Schwefel | 7,3 mg | 44,0 mg |
| Eisen | 3,9 mg | 23,3 mg |
| Zink | 7,7 mg | 45,9 mg |
| Iodid | 5,6 µg | 33,8 µg |
| Kupfer | 198 µg | 1.191 µg |
| Mangan | 486 µg | 2.918 µg |
| Fluorid | 39,5 µg | 237 µg |
| Chrom | 10,7 µg | 64,2 µg |
| Molybdän | 8,3 µg | 50,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,48 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,05 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,05 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 8,1 g |
| Glucose | 0,68 g | 4,1 g |
| Fructose | 0,68 g | 4,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,7 g | 16,3 g |
| Saccharose | 1,3 g | 8,1 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,14 g |
| Lactose | 1,4 g | 8,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,3 g | 38,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,9 g | 23,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,06 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,1 g | 18,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 13,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,61 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,10 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,08 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,4 g | 62,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,13 g | 0,75 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,13 g | 0,78 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,29 g | 1,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,34 g | 2,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,5 g | 8,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 26,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 12,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,3 g | 37,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,62 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,1 g | 24,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,98 g | 5,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,89 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,48 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 4,2 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 7,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 133 mg | 797 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,3 g | 25,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,7 g | 70,4 g |
| Alanin | 1,7 g | 10,4 g |
| Arginin | 1,6 g | 9,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 15,1 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,5 g | 26,8 g |
| Glycin | 1,5 g | 8,9 g |
| Histidin | 0,88 g | 5,3 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 8,2 g |
| Leucin | 2,2 g | 13,3 g |
| Lysin | 2,3 g | 14,0 g |
| Methionin | 0,68 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 7,0 g |
| Prolin | 1,4 g | 8,4 g |
| Serin | 1,1 g | 6,8 g |
| Threonin | 1,2 g | 7,3 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 0,93 g | 5,6 g |
| Valin | 1,5 g | 9,2 g |
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