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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische gegrillte Schweinekoteletts (Sườn nướng)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Schweinekoteletts 920 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Schweinekotelett natur, gebraten BLS Auto 81%

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Fischsauce 10 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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flüssiger Karamellsirup –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.096 kcal ≈ 274 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.142 kJ 4.568 kJ
Energie (Kilokalorien) 274 kcal 1.095 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 71,5 g 286 g
Protein (Nx6,25) 27,2 g 109 g
Fett 17,4 g 69,5 g
Rohasche 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,4 µg 37,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,9 µg 35,7 µg
Retinol 8,5 µg 34,0 µg
Beta‑Carotin 5,2 µg 20,6 µg
Vitamin D 0,16 µg 0,64 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 0,64 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 8,3 µg 33,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 19,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,72 mg
Niacin-Äquivalent 13,3 mg 53,2 mg
Niacin 7,5 mg 29,9 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 383 µg 1.533 µg
Biotin 1,1 µg 4,5 µg
Folat-Äquivalent 1,8 µg 7,3 µg
Folat 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,35 µg 1,4 µg
Vitamin C 0,20 mg 0,78 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,38 g 1,5 g
Natrium 153 mg 613 mg
Chlorid 163 mg 653 mg
Kalium 294 mg 1.178 mg
Calcium 17,9 mg 71,7 mg
Magnesium 29,1 mg 116 mg
Phosphor 199 mg 796 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,68 mg 2,7 mg
Zink 2,3 mg 9,0 mg
Iodid 1,0 µg 4,0 µg
Kupfer 60,6 µg 243 µg
Mangan 15,6 µg 62,3 µg
Fluorid 100 µg 400 µg
Chrom 0,06 µg 0,23 µg
Molybdän 0,04 µg 0,16 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,002 g
Glucose 0,000 g 0,001 g
Fructose 0,000 g 0,001 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,50 g 2,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 15,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 24,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,5 g 22,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,69 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 75,3 mg 301 mg
Stickstoff, gesamt 4,3 g 17,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,0 g 48,0 g
Alanin 1,6 g 6,6 g
Arginin 2,1 g 8,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 10,1 g
Cystein 0,29 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,3 g 17,2 g
Glycin 1,3 g 5,2 g
Histidin 1,1 g 4,5 g
Isoleucin 1,3 g 5,3 g
Leucin 2,2 g 8,6 g
Lysin 2,4 g 9,7 g
Methionin 0,82 g 3,3 g
Phenylalanin 1,1 g 4,4 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 1,3 g 5,2 g
Tryptophan 0,35 g 1,4 g
Tyrosin 0,99 g 4,0 g
Valin 1,4 g 5,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.