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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische Fischsuppe Canh Chua

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Fischfilet 620 kcal
Menge
500 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Tamarindenpaste 125 kcal
Menge
50 g
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Ananas 94 kcal
Menge
200 g
🔗 Ananas gedünstet BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Okra 32 kcal
Menge
100 g
🔗 Okra roh BLS

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Fischsauce 13 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.274 kcal ≈ 319 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.335 kJ 5.340 kJ
Energie (Kilokalorien) 318 kcal 1.273 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 679 g 2.717 g
Protein (Nx6,25) 27,2 g 109 g
Fett 10,8 g 43,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,9 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 20,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 32,0 µg 128 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,8 µg 79,0 µg
Retinol 7,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 148 µg 591 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 11,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,76 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 12,7 µg 51,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,7 µg 51,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,84 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 0,56 mg 2,2 mg
Niacin 6,6 mg 26,2 mg
Pantothensäure 0,76 mg 3,0 mg
Vitamin B6 118 µg 470 µg
Biotin 0,36 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 19,6 µg 78,5 µg
Folat 5,5 µg 22,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,3 µg 17,2 µg
Vitamin C 114 mg 458 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 98,2 mg 393 mg
Chlorid 186 mg 742 mg
Kalium 646 mg 2.583 mg
Calcium 113 mg 452 mg
Magnesium 81,5 mg 326 mg
Phosphor 301 mg 1.203 mg
Eisen 1,1 mg 4,2 mg
Zink 0,91 mg 3,6 mg
Iodid 4,3 µg 17,3 µg
Kupfer 56,3 µg 225 µg
Mangan 576 µg 2.304 µg
Fluorid 10,3 µg 41,2 µg
Chrom 2,7 µg 10,7 µg
Molybdän 2,9 µg 11,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,33 g 1,3 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,6 g 14,2 g
Glucose 1,9 g 7,7 g
Fructose 1,6 g 6,5 g
Disaccharide, gesamt 10,0 g 40,2 g
Saccharose 10,0 g 40,2 g
Maltose 0,01 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,0 g 92,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,9 g 19,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,8 mg 295 mg
Stickstoff, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,22 g 0,87 g
Alanin 0,04 g 0,15 g
Arginin 0,05 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,50 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,13 g 0,52 g
Glycin 0,03 g 0,14 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,02 g 0,09 g
Leucin 0,04 g 0,17 g
Lysin 0,04 g 0,15 g
Methionin 0,009 g 0,03 g
Phenylalanin 0,02 g 0,08 g
Prolin 0,04 g 0,14 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.