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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische Bánh hỏi mit Knoblauchzwiebeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Reisnudeln 1.460 kcal
Menge
400 g
🔗 Reisnudeln roh BLS

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Knoblauchzwiebeln –
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Limettensaft –
Menge
etwas
🔗 Limettensaft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.872 kcal ≈ 468 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.971 kJ 7.885 kJ
Energie (Kilokalorien) 468 kcal 1.872 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 12,9 g 51,6 g
Protein (Nx6,25) 7,3 g 29,2 g
Fett 11,8 g 47,3 g
Rohasche 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 82,0 g 328 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,8 µg 7,4 µg
Beta‑Carotin 22,5 µg 90,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,1 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,8 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,58 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin K 13,9 µg 55,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,9 µg 55,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,7 mg
Niacin 0,23 mg 0,93 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B6 17,3 µg 69,1 µg
Biotin 3,1 µg 12,2 µg
Folat-Äquivalent 4,2 µg 16,9 µg
Folat 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin C 0,21 mg 0,84 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 1,2 g
Natrium 126 mg 504 mg
Chlorid 44,4 mg 177 mg
Kalium 37,1 mg 148 mg
Calcium 18,6 mg 74,5 mg
Magnesium 12,4 mg 49,8 mg
Phosphor 155 mg 621 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,73 mg 2,9 mg
Zink 0,76 mg 3,0 mg
Iodid 1,1 µg 4,3 µg
Kupfer 81,1 µg 325 µg
Mangan 508 µg 2.031 µg
Fluorid 50,2 µg 201 µg
Chrom 4,1 µg 16,4 µg
Molybdän 30,1 µg 121 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,63 g
Glucose 0,13 g 0,51 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,61 g
Saccharose 0,15 g 0,61 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,31 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 81,6 g 327 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,32 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,72 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 26,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,5 g 25,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,96 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,96 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 11,4 g
Alanin 0,44 g 1,8 g
Arginin 0,59 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 2,7 g
Cystein 0,09 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,34 g 1,4 g
Histidin 0,18 g 0,73 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,63 g 2,5 g
Lysin 0,28 g 1,1 g
Methionin 0,19 g 0,76 g
Phenylalanin 0,39 g 1,6 g
Prolin 0,34 g 1,3 g
Serin 0,41 g 1,7 g
Threonin 0,24 g 0,97 g
Tryptophan 0,10 g 0,40 g
Tyrosin 0,28 g 1,1 g
Valin 0,50 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.