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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ukrainischer Rote-Bete-Borscht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)

Rinderknochenbrühe –
Menge
1.5 l
⚠ nicht verknüpft

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Rote Bete 84 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Rote Bete, eingelegt, abgetropft CoFID_UK

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Kohl 60 kcal
Menge
200 g
🔗 Weißkohl LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Saurer Sahne 268 kcal
Menge
200 ml
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gesamt (4 Portionen) 1.065 kcal ≈ 266 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.115 kJ 4.461 kJ
Energie (Kilokalorien) 266 kcal 1.064 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 413 g 1.650 g
Protein (Nx6,25) 7,3 g 29,2 g
Fett 7,0 g 28,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,4 g 161 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,4 g 33,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 569 µg 2.278 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 284 µg 1.138 µg
Beta‑Carotin 2.885 µg 11.541 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.340 µg 13.359 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,89 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,2 mg
Niacin 0,75 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,72 mg 2,9 mg
Vitamin B6 204 µg 817 µg
Biotin 0,86 µg 3,4 µg
Folat-Äquivalent 58,5 µg 234 µg
Folat 19,9 µg 79,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 0,40 µg
Vitamin C 92,1 mg 368 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,13 g 0,51 g
Natrium 49,3 mg 197 mg
Chlorid 99,9 mg 399 mg
Kalium 687 mg 2.750 mg
Calcium 157 mg 630 mg
Magnesium 67,0 mg 268 mg
Phosphor 66,5 mg 266 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 1,4 mg 5,6 mg
Zink 0,70 mg 2,8 mg
Iodid 3,9 µg 15,8 µg
Kupfer 134 µg 534 µg
Mangan 209 µg 836 µg
Fluorid 11,8 µg 47,1 µg
Chrom 2,0 µg 8,0 µg
Molybdän 8,0 µg 32,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,63 g 2,5 g
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 8,0 g
Glucose 0,99 g 4,0 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,4 g 77,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,3 g 77,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,88 g 3,5 g
Alanin 0,10 g 0,41 g
Arginin 0,16 g 0,64 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,54 g 2,2 g
Cystein 0,05 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,54 g 2,1 g
Glycin 0,10 g 0,41 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,09 g 0,36 g
Leucin 0,15 g 0,59 g
Lysin 0,18 g 0,72 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,11 g 0,45 g
Prolin 0,10 g 0,41 g
Serin 0,11 g 0,45 g
Threonin 0,10 g 0,40 g
Tryptophan 0,03 g 0,14 g
Tyrosin 0,10 g 0,42 g
Valin 0,14 g 0,54 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 17 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.