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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ukrainische Holubtsi – Klassische Kohlrouladen in Tomaten-Rahm-Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Weißkohl 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Reis 234 kcal
Menge
200 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Tomatenmark 36 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Schmand 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Dill 25 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Gesamt (6 Portionen) 2.387 kcal ≈ 398 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.662 kJ 9.969 kJ
Energie (Kilokalorien) 398 kcal 2.387 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 274 g 1.646 g
Protein (Nx6,25) 16,7 g 100 g
Fett 29,3 g 176 g
Rohasche 1,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,1 g 96,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 400 µg 2.399 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 199 µg 1.196 µg
Beta‑Carotin 2.046 µg 12.278 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.220 µg 13.323 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 18,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 14,2 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 17,0 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,57 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,09 mg
Vitamin K 26,0 µg 156 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 26,0 µg 156 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 0,84 mg 5,0 mg
Niacin 0,82 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,7 mg
Vitamin B6 41,2 µg 247 µg
Biotin 0,86 µg 5,1 µg
Folat-Äquivalent 40,4 µg 242 µg
Folat 14,7 µg 88,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,90 µg 5,4 µg
Vitamin C 30,6 mg 183 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 8,7 g
Natrium 580 mg 3.480 mg
Chlorid 529 mg 3.175 mg
Kalium 234 mg 1.402 mg
Calcium 148 mg 887 mg
Magnesium 41,6 mg 250 mg
Phosphor 43,2 mg 259 mg
Schwefel 2,6 mg 15,5 mg
Eisen 0,54 mg 3,3 mg
Zink 0,50 mg 3,0 mg
Iodid 2,4 µg 14,3 µg
Kupfer 64,1 µg 385 µg
Mangan 214 µg 1.286 µg
Fluorid 8,0 µg 48,2 µg
Chrom 1,4 µg 8,2 µg
Molybdän 4,6 µg 27,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,30 g
Zitronensäure 0,04 g 0,26 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 10,6 g
Glucose 0,90 g 5,4 g
Fructose 0,87 g 5,2 g
Disaccharide, gesamt 0,37 g 2,2 g
Saccharose 0,37 g 2,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 39,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,6 g 51,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,86 g 5,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,64 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,74 g 4,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,43 g 2,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,78 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 26,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 25,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 12,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,65 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 8,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,46 g 2,8 g
Alanin 0,08 g 0,47 g
Arginin 0,09 g 0,55 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,78 g
Cystein 0,02 g 0,11 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,35 g 2,1 g
Glycin 0,06 g 0,36 g
Histidin 0,02 g 0,14 g
Isoleucin 0,06 g 0,36 g
Leucin 0,10 g 0,62 g
Lysin 0,06 g 0,34 g
Methionin 0,02 g 0,13 g
Phenylalanin 0,06 g 0,39 g
Prolin 0,06 g 0,38 g
Serin 0,06 g 0,36 g
Threonin 0,05 g 0,32 g
Tryptophan 0,01 g 0,06 g
Tyrosin 0,04 g 0,21 g
Valin 0,08 g 0,46 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.