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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Überbackene Aubergine

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Olive 792 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Oliven grün, gesäuert, abgetropft BLS

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Olivenöl –
Menge
etwas
🔗 Olivenöl BLS

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Semmelbrösel 109 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Mozzarella 256 kcal
Menge
100 g
🔗 Mozzarella Swiss

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Oregano –
Menge
etwas
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Basilikum –
Menge
etwas
🔗 Basilikum roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.210 kcal ≈ 605 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.497 kJ 4.993 kJ
Energie (Kilokalorien) 605 kcal 1.210 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 375 g 750 g
Protein (Nx6,25) 16,4 g 32,7 g
Fett 51,2 g 102 g
Rohasche 18,2 g 36,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,0 g 32,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,1 g 20,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 196 µg 392 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 144 µg 288 µg
Retinol 91,5 µg 183 µg
Beta‑Carotin 627 µg 1.254 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 65,0 µg 130 µg
Vitamin D 0,15 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,89 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,13 mg 0,26 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,12 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 4,8 µg 9,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 9,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,41 mg 0,82 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 4,7 mg
Niacin 2,2 mg 4,3 mg
Pantothensäure 1,9 mg 3,8 mg
Vitamin B6 120 µg 239 µg
Biotin 1,3 µg 2,6 µg
Folat-Äquivalent 30,4 µg 60,8 µg
Folat 22,4 µg 44,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,70 µg 1,4 µg
Vitamin C 24,9 mg 49,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 13,2 g 26,4 g
Natrium 5.265 mg 10.530 mg
Chlorid 633 mg 1.267 mg
Kalium 359 mg 719 mg
Calcium 328 mg 656 mg
Magnesium 46,2 mg 92,4 mg
Phosphor 255 mg 509 mg
Schwefel 16,2 mg 32,4 mg
Eisen 2,4 mg 4,8 mg
Zink 3,4 mg 6,9 mg
Iodid 1,6 µg 3,1 µg
Kupfer 851 µg 1.702 µg
Mangan 360 µg 720 µg
Fluorid 21,3 µg 42,6 µg
Chrom 0,41 µg 0,81 µg
Molybdän 3,3 µg 6,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,02 g
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Milchsäure 0,02 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 2,8 g
Glucose 0,89 g 1,8 g
Fructose 0,54 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,72 g 1,4 g
Saccharose 0,06 g 0,11 g
Maltose 0,66 g 1,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,0 g 10,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,4 g 18,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 8,6 g 17,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 7,4 g 14,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,2 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,9 g 25,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 11,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,99 g 2,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 30,9 g 61,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 27,4 g 54,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 6,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,32 g 0,64 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,40 g 0,79 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 5,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,75 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,0 mg 46,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,89 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 3,4 g
Alanin 0,25 g 0,50 g
Arginin 0,39 g 0,77 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,51 g 1,0 g
Cystein 0,04 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 2,1 g
Glycin 0,29 g 0,58 g
Histidin 0,13 g 0,26 g
Isoleucin 0,23 g 0,45 g
Leucin 0,36 g 0,71 g
Lysin 0,21 g 0,41 g
Methionin 0,08 g 0,17 g
Phenylalanin 0,24 g 0,47 g
Prolin 0,37 g 0,74 g
Serin 0,25 g 0,50 g
Threonin 0,18 g 0,37 g
Tryptophan 0,02 g 0,05 g
Tyrosin 0,14 g 0,29 g
Valin 0,28 g 0,55 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.