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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tursu (Orientalisches Eingelegtes Gemüse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/12 vollständig (58%)

kleiner Weißkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Einlegegurken, ganz oder halbiert –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Möhren, in dicke Scheiben geschnitten –
Menge
3
⚠ nicht verknüpft

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kleiner Blumenkohl, in feine Röschen geteilt –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Zehe (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Meersalz BLS

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Weißweinessig 63 kcal
Menge
250 ml
🔗 Weinessig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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kleines Bund frische Kräuter –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (1 Portionen) 162 kcal ≈ 162 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 691 kJ 691 kJ
Energie (Kilokalorien) 162 kcal 162 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.426 g 1.426 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 3,9 g
Fett 0,91 g 0,91 g
Alkohol (Ethanol) 0,25 g 0,25 g
Rohasche 46,0 g 46,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,0 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,5 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 20,3 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 25,1 µg 25,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,6 µg 12,6 µg
Beta‑Carotin 150 µg 150 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,11 mg 0,11 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,50 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,003 mg
Vitamin K 14,0 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,0 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,47 mg 0,47 mg
Niacin 0,28 mg 0,28 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,11 mg
Vitamin B6 74,6 µg 74,6 µg
Biotin 0,95 µg 0,95 µg
Folat-Äquivalent 15,7 µg 15,7 µg
Folat 15,7 µg 15,7 µg
Vitamin C 167 mg 167 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 43,5 g 43,5 g
Natrium 17.398 mg 17.398 mg
Chlorid 26.099 mg 26.099 mg
Kalium 571 mg 571 mg
Calcium 152 mg 152 mg
Magnesium 74,1 mg 74,1 mg
Phosphor 52,2 mg 52,2 mg
Schwefel 17,0 mg 17,0 mg
Eisen 1,2 mg 1,2 mg
Zink 0,58 mg 0,58 mg
Iodid 23,9 µg 23,9 µg
Kupfer 174 µg 174 µg
Mangan 572 µg 572 µg
Fluorid 3,5 µg 3,5 µg
Chrom 14,0 µg 14,0 µg
Molybdän 5,8 µg 5,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 19,5 g 19,5 g
Zitronensäure 0,06 g 0,06 g
Milchsäure 0,08 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,26 g 0,26 g
Weinsäure 0,48 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,36 g 0,36 g
Glucose 0,22 g 0,22 g
Fructose 0,14 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,04 g
Saccharose 0,04 g 0,04 g
Maltose 0,009 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 10,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,5 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 4,4 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,26 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 0,33 g
Alanin 0,05 g 0,05 g
Arginin 0,08 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,23 g 0,23 g
Glycin 0,05 g 0,05 g
Histidin 0,02 g 0,02 g
Isoleucin 0,05 g 0,05 g
Leucin 0,06 g 0,06 g
Lysin 0,05 g 0,05 g
Methionin 0,01 g 0,01 g
Phenylalanin 0,04 g 0,04 g
Prolin 0,07 g 0,07 g
Serin 0,05 g 0,05 g
Threonin 0,04 g 0,04 g
Tryptophan 0,01 g 0,01 g
Tyrosin 0,03 g 0,03 g
Valin 0,05 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 12 Zutaten (58%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.