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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkisches Sac Kavurma – Zartes Lammfleisch aus der Pfanne

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Lammfleisch 1.032 kcal
Menge
600 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Spitzpaprika 108 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Gesamt (4 Portionen) 1.511 kcal ≈ 378 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.581 kJ 6.326 kJ
Energie (Kilokalorien) 378 kcal 1.510 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 294 g 1.174 g
Protein (Nx6,25) 47,4 g 190 g
Fett 15,6 g 62,5 g
Rohasche 3,6 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,8 g 39,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 22,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 682 µg 2.729 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 414 µg 1.657 µg
Retinol 146 µg 583 µg
Beta‑Carotin 3.016 µg 12.066 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 415 µg 1.659 µg
Vitamin D 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,46 µg 1,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,4 mg 25,6 mg
Alpha‑Tocopherol 5,5 mg 22,0 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 0,43 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 9,2 µg 36,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,9 µg 31,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 16,0 mg 64,1 mg
Niacin 7,2 mg 28,7 mg
Pantothensäure 0,95 mg 3,8 mg
Vitamin B6 304 µg 1.217 µg
Biotin 3,4 µg 13,6 µg
Folat-Äquivalent 60,7 µg 243 µg
Folat 45,9 µg 184 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin C 145 mg 581 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,8 g
Natrium 582 mg 2.328 mg
Chlorid 739 mg 2.954 mg
Kalium 619 mg 2.475 mg
Calcium 77,6 mg 310 mg
Magnesium 64,8 mg 259 mg
Phosphor 394 mg 1.575 mg
Schwefel 1,7 mg 7,0 mg
Eisen 4,5 mg 18,1 mg
Zink 11,7 mg 46,7 mg
Iodid 5,5 µg 22,1 µg
Kupfer 321 µg 1.285 µg
Mangan 229 µg 918 µg
Fluorid 5,5 µg 22,2 µg
Chrom 21,4 µg 85,6 µg
Molybdän 0,37 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,68 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,5 g 14,1 g
Glucose 1,4 g 5,4 g
Fructose 2,1 g 8,6 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,0 g
Saccharose 0,21 g 0,86 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,2 g 32,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 11,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,3 g 9,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,1 g 28,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 4,2 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 161 mg 646 mg
Stickstoff, gesamt 7,3 g 29,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,2 g 76,8 g
Alanin 2,8 g 11,0 g
Arginin 2,7 g 10,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,1 g 16,5 g
Cystein 0,56 g 2,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,7 g 26,7 g
Glycin 2,2 g 8,9 g
Histidin 1,4 g 5,7 g
Isoleucin 2,2 g 8,8 g
Leucin 3,6 g 14,2 g
Lysin 4,0 g 16,1 g
Methionin 1,2 g 4,7 g
Phenylalanin 1,9 g 7,4 g
Prolin 1,9 g 7,7 g
Serin 1,7 g 6,9 g
Threonin 2,0 g 7,8 g
Tryptophan 0,54 g 2,1 g
Tyrosin 1,5 g 6,1 g
Valin 2,5 g 10,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.