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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkisches Kuru Fasulye Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Weiße Bohnen 510 kcal
Menge
500 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart PortFIR_PT

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Spitzpaprika 144 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Paprikamark 7 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Paprikapaste (Massa de pimentão) PortFIR_PT Auto 93%

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Passierte Tomaten 78 kcal
Menge
200 ml
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sucuk 446 kcal
Menge
100 g
🔗 Sucuk (türkische Knoblauchwurst, getrocknet) NEVO_NL Auto 81%

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Rinderbrühe 60 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Kreuzkümmel 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.739 kcal ≈ 435 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.812 kJ 7.247 kJ
Energie (Kilokalorien) 434 kcal 1.738 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 506 g 2.024 g
Protein (Nx6,25) 20,1 g 80,3 g
Fett 21,1 g 84,6 g
Rohasche 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,6 g 138 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 15,4 g 61,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 821 µg 3.284 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 461 µg 1.844 µg
Retinol 100,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 4.055 µg 16.220 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 547 µg 2.186 µg
Vitamin D 0,26 µg 1,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,7 mg 34,9 mg
Alpha‑Tocopherol 7,2 mg 28,8 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,50 mg 2,0 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,42 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 10,7 µg 42,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,5 µg 33,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 0,90 mg 3,6 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B6 214 µg 854 µg
Biotin 2,5 µg 10,0 µg
Folat-Äquivalent 48,5 µg 194 µg
Folat 41,1 µg 164 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin C 208 mg 830 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,14 g
Natrium 15,4 mg 61,4 mg
Chlorid 20,0 mg 80,0 mg
Kalium 319 mg 1.277 mg
Calcium 129 mg 517 mg
Magnesium 92,8 mg 371 mg
Phosphor 48,3 mg 193 mg
Schwefel 2,1 mg 8,3 mg
Eisen 0,72 mg 2,9 mg
Zink 0,36 mg 1,5 mg
Iodid 7,3 µg 29,1 µg
Kupfer 105 µg 420 µg
Mangan 221 µg 884 µg
Fluorid 9,1 µg 36,6 µg
Chrom 2,6 µg 10,3 µg
Molybdän 0,23 µg 0,93 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,25 g 0,99 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,2 g 20,7 g
Glucose 2,0 g 8,1 g
Fructose 3,1 g 12,5 g
Galactose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,36 g 1,4 g
Saccharose 0,29 g 1,2 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,4 g 53,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 13,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,9 g 11,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,69 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,7 g 26,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,42 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,6 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,24 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,56 g 2,2 g
Alanin 0,08 g 0,34 g
Arginin 0,09 g 0,34 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 1,1 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,28 g 1,1 g
Glycin 0,07 g 0,27 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,07 g 0,29 g
Leucin 0,11 g 0,42 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,06 g 0,22 g
Prolin 0,09 g 0,36 g
Serin 0,07 g 0,28 g
Threonin 0,07 g 0,28 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,04 g 0,15 g
Valin 0,09 g 0,35 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.