🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Türkisches Kichererbsenbrot Nohut Ekmeği
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 1 Tasse (≈250g) |
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340 |
| Mehl | 1 kg |
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3.490 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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135 |
| Gesamt (8 Portionen) |
3.985 kcal
≈ 498 kcal / Portion
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Kichererbsen
340 kcal
Menge
1 Tasse
(≈250g)
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (8 Portionen)
3.985 kcal
≈ 498 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.110 kJ | 16.882 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 498 kcal | 3.985 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 131 g | 1.048 g |
| Protein (Nx6,25) | 17,3 g | 138 g |
| Fett | 4,1 g | 32,6 g |
| Rohasche | 1,7 g | 13,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,7 g | 749 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,1 g | 73,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3,5 µg | 28,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,6 µg | 12,9 µg |
| Beta‑Carotin | 20,4 µg | 163 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 10,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 9,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 9,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,37 mg | 3,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 12,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,28 mg | 2,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 22,6 µg | 181 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,6 µg | 181 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,004 µg | 0,03 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,53 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,9 mg | 38,9 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 16,4 mg |
| Pantothensäure | 0,35 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 156 µg | 1.250 µg |
| Biotin | 2,0 µg | 16,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,1 µg | 361 µg |
| Folat | 45,1 µg | 361 µg |
| Vitamin C | 0,09 mg | 0,70 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,78 g | 6,2 g |
| Natrium | 312 mg | 2.494 mg |
| Chlorid | 556 mg | 4.449 mg |
| Kalium | 251 mg | 2.011 mg |
| Calcium | 42,8 mg | 342 mg |
| Magnesium | 42,6 mg | 341 mg |
| Phosphor | 166 mg | 1.330 mg |
| Schwefel | 158 mg | 1.264 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 15,5 mg |
| Zink | 1,2 mg | 9,6 mg |
| Iodid | 1,00 µg | 8,0 µg |
| Kupfer | 219 µg | 1.754 µg |
| Mangan | 1.146 µg | 9.170 µg |
| Chrom | 0,97 µg | 7,8 µg |
| Molybdän | 0,05 µg | 0,43 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,24 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,18 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,45 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 10,7 g |
| Saccharose | 0,98 g | 7,8 g |
| Maltose | 0,39 g | 3,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,6 g | 12,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 92,1 g | 737 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 12,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,5 g | 51,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 11,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,56 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 20,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 16,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,51 g | 4,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,39 g | 3,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,07 g | 0,55 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,32 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 13,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,6 g | 13,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 9,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 8,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,001 mg | 0,01 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,8 g | 22,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,1 g | 41,0 g |
| Alanin | 0,43 g | 3,4 g |
| Arginin | 0,74 g | 5,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,60 g | 4,8 g |
| Cystein | 0,35 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 40,4 g |
| Glycin | 0,53 g | 4,2 g |
| Histidin | 0,40 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 0,64 g | 5,1 g |
| Leucin | 1,2 g | 9,2 g |
| Lysin | 0,48 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,27 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 0,83 g | 6,6 g |
| Prolin | 1,7 g | 13,7 g |
| Serin | 0,70 g | 5,6 g |
| Threonin | 0,48 g | 3,9 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,47 g | 3,8 g |
| Valin | 0,71 g | 5,7 g |
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