🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Weihnachtskarpfen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Karpfen | 1.5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.250 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Suppengrün | 1 Bund (≈500g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Mehl | 3 EL (≈45g) |
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157 |
| Butter | 80 g |
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598 |
| Weißwein | 150 ml |
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96 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.358 kcal
≈ 840 kcal / Portion
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Suppengrün
155 kcal
Menge
1 Bund
(≈500g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.358 kcal
≈ 840 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.510 kJ | 14.038 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 839 kcal | 3.358 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 462 g | 1.848 g |
| Protein (Nx6,25) | 92,7 g | 371 g |
| Fett | 40,7 g | 163 g |
| Alkohol (Ethanol) | 3,3 g | 13,0 g |
| Rohasche | 6,5 g | 26,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 15,9 g | 63,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,8 g | 23,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.223 µg | 4.893 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 787 µg | 3.147 µg |
| Retinol | 351 µg | 1.405 µg |
| Beta‑Carotin | 4.694 µg | 18.774 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.072 µg | 4.288 µg |
| Vitamin D | 0,05 µg | 0,21 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,04 µg | 0,16 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,4 mg | 53,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 13,4 mg | 53,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,18 mg | 0,74 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 216 µg | 866 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 213 µg | 850 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,6 mg | 110 mg |
| Niacin | 9,7 mg | 38,9 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 853 µg | 3.410 µg |
| Biotin | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 75,9 µg | 304 µg |
| Folat | 61,1 µg | 245 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 7,6 µg | 30,2 µg |
| Vitamin C | 52,9 mg | 212 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,50 g | 2,0 g |
| Natrium | 197 mg | 790 mg |
| Chlorid | 394 mg | 1.574 mg |
| Kalium | 2.238 mg | 8.950 mg |
| Calcium | 436 mg | 1.744 mg |
| Magnesium | 284 mg | 1.135 mg |
| Phosphor | 1.281 mg | 5.123 mg |
| Schwefel | 16,0 mg | 63,9 mg |
| Eisen | 4,8 mg | 19,0 mg |
| Zink | 4,5 mg | 18,1 mg |
| Iodid | 15,6 µg | 62,4 µg |
| Kupfer | 552 µg | 2.208 µg |
| Mangan | 965 µg | 3.861 µg |
| Fluorid | 216 µg | 863 µg |
| Chrom | 5,6 µg | 22,2 µg |
| Molybdän | 2,7 µg | 10,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,74 g | 3,0 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Äpfelsäure | 0,25 g | 1,0 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,1 g |
| Fructose | 1,3 g | 5,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Saccharose | 2,1 g | 8,3 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,19 g |
| Lactose | 0,11 g | 0,46 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 7,9 g | 31,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,14 g | 0,56 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,7 g | 18,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,94 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,23 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,18 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,9 g | 67,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,54 g | 2,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,9 g | 35,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,9 g | 51,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,0 g | 35,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,0 g | 19,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 429 mg | 1.715 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,7 g | 58,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 45,2 g | 181 g |
| Alanin | 7,3 g | 29,2 g |
| Arginin | 6,4 g | 25,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 11,6 g | 46,5 g |
| Cystein | 0,91 g | 3,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 16,3 g | 65,4 g |
| Glycin | 5,0 g | 20,1 g |
| Histidin | 2,1 g | 8,6 g |
| Isoleucin | 5,0 g | 20,2 g |
| Leucin | 8,5 g | 33,9 g |
| Lysin | 10,5 g | 42,1 g |
| Methionin | 2,9 g | 11,8 g |
| Phenylalanin | 4,5 g | 18,2 g |
| Prolin | 3,4 g | 13,8 g |
| Serin | 5,0 g | 20,0 g |
| Threonin | 5,2 g | 20,8 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 4,3 g |
| Tyrosin | 3,7 g | 14,8 g |
| Valin | 5,4 g | 21,4 g |
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