🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Englischer Pork Pie (Hand-Raised)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 450 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.571 |
| Schweineschmalz | 170 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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1.530 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Schweineschulter | 500 g |
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1.077 |
| Schweinebauch | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
647 |
| geräucherter Speck | 100 g |
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305 |
| Salbei | 1 EL (≈15g) |
🔗 Salbei, frisch
CIQUAL_FR
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5 |
| Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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3 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Piment | 0.25 TL (≈1g) |
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– |
| Fleischbrühe | 300 ml |
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9 |
| Gelatine | 3 Stück (≈300g) |
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1.023 |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.257 kcal
≈ 6.257 kcal / Portion
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Schweineschulter
1.077 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Schweinebauch
647 kcal
Menge
150 g
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geräucherter Speck
305 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (1 Portionen)
6.257 kcal
≈ 6.257 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 26.193 kJ | 26.193 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.255 kcal | 6.255 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 1.007 g | 1.007 g |
| Protein (Nx6,25) | 486 g | 486 g |
| Fett | 333 g | 333 g |
| Rohasche | 29,4 g | 29,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 320 g | 320 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 23,7 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 224 µg | 224 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 210 µg | 210 µg |
| Retinol | 196 µg | 196 µg |
| Beta‑Carotin | 165 µg | 165 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 143 µg | 143 µg |
| Vitamin D | 13,1 µg | 13,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,3 µg | 2,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,7 mg | 7,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,6 mg | 4,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,94 mg | 0,94 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 20,8 µg | 20,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,3 µg | 11,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 40,4 mg | 40,4 mg |
| Niacin | 20,0 mg | 20,0 mg |
| Pantothensäure | 2,7 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 1.181 µg | 1.181 µg |
| Biotin | 17,1 µg | 17,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 158 µg | 158 µg |
| Folat | 157 µg | 157 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,3 µg | 5,3 µg |
| Vitamin C | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 19,9 g | 19,9 g |
| Natrium | 7.976 mg | 7.976 mg |
| Chlorid | 11.060 mg | 11.060 mg |
| Kalium | 1.468 mg | 1.468 mg |
| Calcium | 739 mg | 739 mg |
| Magnesium | 313 mg | 313 mg |
| Phosphor | 897 mg | 897 mg |
| Schwefel | 573 mg | 573 mg |
| Eisen | 11,2 mg | 11,2 mg |
| Zink | 9,5 mg | 9,5 mg |
| Iodid | 52,8 µg | 52,8 µg |
| Kupfer | 781 µg | 781 µg |
| Mangan | 2.935 µg | 2.935 µg |
| Fluorid | 3,4 µg | 3,4 µg |
| Chrom | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Molybdän | 1,7 µg | 1,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,38 g | 0,38 g |
| Glucose | 0,33 g | 0,33 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,5 g | 2,5 g |
| Saccharose | 1,2 g | 1,2 g |
| Maltose | 1,4 g | 1,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,3 g | 3,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 317 g | 317 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 5,6 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 16,9 g | 16,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,55 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,09 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 7,2 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 92,9 g | 92,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,78 g | 0,78 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 16,7 g | 16,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 9,7 g | 9,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 105 g | 105 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 26,5 g | 26,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 30,4 g | 30,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,70 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,1 g | 9,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 24,3 g | 24,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,31 g | 0,31 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,26 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,7 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 540 mg | 540 mg |
| Stickstoff, gesamt | 59,3 g | 59,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 84,5 g | 84,5 g |
| Alanin | 31,1 g | 31,1 g |
| Arginin | 26,8 g | 26,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 22,8 g | 22,8 g |
| Cystein | 1,9 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 54,9 g | 54,9 g |
| Glycin | 71,9 g | 71,9 g |
| Histidin | 5,0 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 8,6 g | 8,6 g |
| Leucin | 15,5 g | 15,5 g |
| Lysin | 17,4 g | 17,4 g |
| Methionin | 4,6 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 10,5 g | 10,5 g |
| Prolin | 48,5 g | 48,5 g |
| Serin | 14,9 g | 14,9 g |
| Threonin | 9,2 g | 9,2 g |
| Tryptophan | 1,2 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 3,9 g | 3,9 g |
| Valin | 12,3 g | 12,3 g |
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