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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanische Ribollita Suppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Weiße Bohnen 408 kcal
Menge
400 g
🔗 Weiße Bohnen, eingeweicht, gegart PortFIR_PT

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Schwarzkohl –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Wirsing 34 kcal
Menge
200 g
🔗 Grüner Kohl (Wirsing/Blattkohl), in ungesalzenem Wasser gekocht CoFID_UK

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 14 kcal
Menge
2 Stange (≈80g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Bauernbrot 605 kcal
Menge
250 g
🔗 Bauernbrot Swiss

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Gemüsebrühe 40 kcal
Menge
1 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Thymian 1 kcal
Menge
2 Zweig (≈2g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 2.109 kcal ≈ 527 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.213 kJ 8.852 kJ
Energie (Kilokalorien) 527 kcal 2.109 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 644 g 2.576 g
Protein (Nx6,25) 17,3 g 69,4 g
Fett 17,9 g 71,4 g
Rohasche 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 68,8 g 275 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,2 g 64,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 721 µg 2.885 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 362 µg 1.448 µg
Retinol 6,3 µg 25,0 µg
Beta‑Carotin 3.749 µg 14.995 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.364 µg 13.458 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 16,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,4 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,98 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 15,8 µg 63,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,8 µg 63,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,32 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,73 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,6 mg
Niacin 2,2 mg 8,7 mg
Pantothensäure 0,99 mg 4,0 mg
Vitamin B6 153 µg 610 µg
Biotin 0,29 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 67,2 µg 269 µg
Folat 12,9 µg 51,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin C 76,9 mg 307 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,9 g 11,5 g
Natrium 1.145 mg 4.580 mg
Chlorid 801 mg 3.204 mg
Kalium 642 mg 2.568 mg
Calcium 181 mg 722 mg
Magnesium 114 mg 457 mg
Phosphor 171 mg 683 mg
Eisen 2,1 mg 8,6 mg
Zink 1,5 mg 5,9 mg
Iodid 3,6 µg 14,2 µg
Kupfer 103 µg 414 µg
Mangan 116 µg 464 µg
Fluorid 7,7 µg 30,6 µg
Chrom 1,00 µg 4,0 µg
Molybdän 5,3 µg 21,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,92 g 3,7 g
Fructose 0,46 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 0,96 g 3,9 g
Saccharose 0,95 g 3,8 g
Maltose 0,01 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,0 g 52,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 39,0 g 156 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 10,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,4 g 45,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,5 mg 10,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,80 g 3,2 g
Alanin 0,11 g 0,46 g
Arginin 0,15 g 0,60 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 1,6 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,58 g 2,3 g
Glycin 0,09 g 0,36 g
Histidin 0,06 g 0,23 g
Isoleucin 0,08 g 0,33 g
Leucin 0,15 g 0,58 g
Lysin 0,15 g 0,58 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,11 g 0,44 g
Prolin 0,09 g 0,36 g
Serin 0,10 g 0,39 g
Threonin 0,09 g 0,35 g
Tryptophan 0,03 g 0,10 g
Tyrosin 0,10 g 0,40 g
Valin 0,14 g 0,55 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.