🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tonjiru (Japanische Schweinefleisch-Miso-Suppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
862 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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135 |
| Dashi | 800 ml |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
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16 |
| Miso-Paste | 3-4 EL (≈45g) |
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78 |
| Daikon-Rettich | 100 g |
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15 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Konjak-Wurzel | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kartoffeln | 100 g |
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83 |
| Pilze | 100 g |
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39 |
| Tofu | 100 g |
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102 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.374 kcal
≈ 344 kcal / Portion
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Schweinebauch
862 kcal
Menge
200 g
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Daikon-Rettich
15 kcal
Menge
100 g
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Konjak-Wurzel
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.374 kcal
≈ 344 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.429 kJ | 5.716 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 343 kcal | 1.374 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 331 g | 1.326 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,7 g | 74,9 g |
| Fett | 25,2 g | 101 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,6 g | 38,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 288 µg | 1.154 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 149 µg | 595 µg |
| Retinol | 9,1 µg | 36,4 µg |
| Beta‑Carotin | 1.413 µg | 5.651 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.663 µg | 6.651 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,23 µg | 0,92 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,88 mg | 3,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 6,9 µg | 27,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,6 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,78 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,3 mg | 29,2 mg |
| Niacin | 4,0 mg | 15,9 mg |
| Pantothensäure | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 248 µg | 993 µg |
| Biotin | 5,2 µg | 20,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 31,3 µg | 125 µg |
| Folat | 19,4 µg | 77,5 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,82 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 9,7 mg | 38,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,2 g |
| Natrium | 621 mg | 2.484 mg |
| Chlorid | 202 mg | 809 mg |
| Kalium | 452 mg | 1.808 mg |
| Calcium | 95,9 mg | 384 mg |
| Magnesium | 70,8 mg | 283 mg |
| Phosphor | 189 mg | 755 mg |
| Schwefel | 38,0 mg | 152 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Iodid | 8,0 µg | 31,8 µg |
| Kupfer | 224 µg | 896 µg |
| Mangan | 334 µg | 1.334 µg |
| Fluorid | 52,7 µg | 211 µg |
| Chrom | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Molybdän | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,94 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,90 g | 3,6 g |
| Sorbit | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Glucose | 0,40 g | 1,6 g |
| Fructose | 0,92 g | 3,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,44 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,2 g | 17,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,3 g | 17,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,67 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,4 g | 25,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 0,66 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,8 g | 15,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,8 g | 31,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,44 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,0 g | 28,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,5 g | 17,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,34 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,0 g | 15,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,79 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 41,2 mg | 165 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,9 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,7 g | 26,9 g |
| Alanin | 0,91 g | 3,6 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,5 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,74 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,7 g | 10,7 g |
| Glycin | 0,85 g | 3,4 g |
| Histidin | 0,55 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,77 g | 3,1 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,1 g |
| Lysin | 1,2 g | 5,0 g |
| Methionin | 0,38 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,74 g | 3,0 g |
| Prolin | 0,86 g | 3,4 g |
| Serin | 0,75 g | 3,0 g |
| Threonin | 0,75 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 0,58 g | 2,3 g |
| Valin | 0,83 g | 3,3 g |
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