Eine traditionelle Süßigkeit aus dem Bezirk Kushtia in Bangladesch. Es handelt sich um ein längliches, abgeflachtes Konfekt aus einer gezogenen Zuckermasse, das innen leicht hohl ist und außen großzügig mit geschälten Sesamsamen bestreut wird.
⚠️ Basierend auf 80% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseTiler Khaja hat seinen Ursprung in Kushtia, Ostbengalen, während der Zeit des ungeteilten Indiens und wurde von der dortigen Teli-Gemeinschaft erfunden. Im Jahr 1971 wurde in Charmilpara, Kushtia, die erste Fabrik zur Herstellung dieser traditionellen Sesam-Süßigkeit gegründet.
Zutaten mischen
Mische den Zucker, das Wasser, die Milch und den Kardamom in einem Kochtopf.
Einkochen
Koche die Mischung für zehn bis zwölf Minuten sprudelnd auf, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und sich ein dicker Sirup bildet.
Abkühlen lassen
Gieße die heiße Zuckermasse vorsichtig auf eine hitzebeständige Arbeitsfläche und lasse sie kurz abkühlen, bis sie formbar und handhabbar ist.
Masse ziehen
Hebe die klebrige Masse an und forme sie zu einer Schlaufe. Ziehe die warme Paste (idealerweise zu zweit) für einige Minuten immer wieder kräftig in die Länge und falte sie zusammen.
Luft einarbeiten
Wiederhole den Ziehvorgang so lange, bis sich das Innere der Masse durch die eingearbeitete Luft aufbläht und die Farbe strahlend weiß wird.
Portionieren
Forme die weiße Zuckermasse zu länglichen, leicht abgeflachten Stücken.
Mit Sesam ummanteln
Wälze die geformten Stücke abschließend großzügig in den geschälten Sesamsamen, bis sie rundum knusprig bedeckt sind.
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - তিলের_খাজা.jpg - Foto: Rocky Masum This work was made by Masum-al-Hasan Rocky and released under the license(s) stated belo - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein traditionelles, festes Konfekt vom indischen Subkontinent aus der Mughlai-Küche. Anders als herkömmliches Halwa besticht dieses Dessert durch seine feste, bissfeste Konsistenz, die durch das Einkochen von Milch, Zucker und Speisestärke erreicht wird. Reichhaltig verfeinert mit Ghee, Safran und knackigen Nüssen.
Ein traditionelles, indisches Dessert mit einer einzigartig knusprigen, flockigen Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht. Zarte Fäden aus geröstetem Kichererbsen- und Weizenmehl, durchzogen von buttrigem Ghee und feinem Zuckersirup, verfeinert mit Kardamom und knackigen Mandeln.
Ein populäres nordindisches Dessert, bekannt für seine einzigartige, blättrige Textur, die auf der Zunge zergeht. Diese quadratischen Süßigkeiten aus geröstetem Kichererbsenmehl, Ghee und gezogenen Zuckerfäden sind ein klassisches Geschenk zu Diwali und erinnern in ihrer Herstellung an türkisches Pişmaniye.
Ein beliebtes, flockig-zartes Dessert vom indischen Subkontinent. Diese goldenen, leicht knusprigen Würfel zergehen auf der Zunge und werden traditionell aus Kichererbsenmehl, Ghee und Zucker hergestellt. Häufig wird es als Geschenk zum Diwali-Fest überreicht.
Ein klassisches norwegisches Hefegebäck, das Kindheitserinnerungen weckt. Diese weichen 'Schulbrote' bestechen durch einen Kern aus feiner Vanillecreme, umhüllt von einer süßen Zuckerglasur und knusprigen Kokosraspeln.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
