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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tibetisches Dampfbrot Tingmo

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 23 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Kurkuma 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Gesamt (4 Portionen) 2.016 kcal ≈ 504 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.122 kJ 8.486 kJ
Energie (Kilokalorien) 504 kcal 2.016 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 110 g 440 g
Protein (Nx6,25) 13,2 g 52,7 g
Fett 16,5 g 66,2 g
Rohasche 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 72,5 g 290 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,6 g 26,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,2 µg 8,7 µg
Beta‑Carotin 37,5 µg 150 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 13,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 13,3 mg
Beta-Tocopherol 0,24 mg 0,96 mg
Gamma-Tocopherol 5,6 mg 22,4 mg
Delta-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 18,6 µg 74,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,6 µg 74,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 18,1 mg
Niacin 2,3 mg 9,3 mg
Pantothensäure 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B6 143 µg 574 µg
Biotin 1,6 µg 6,3 µg
Folat-Äquivalent 69,5 µg 278 µg
Folat 66,5 µg 266 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,001 µg 0,005 µg
Vitamin C 3,1 mg 12,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,3 g
Natrium 630 mg 2.521 mg
Chlorid 793 mg 3.171 mg
Kalium 268 mg 1.074 mg
Calcium 39,5 mg 158 mg
Magnesium 34,4 mg 138 mg
Phosphor 238 mg 951 mg
Schwefel 126 mg 505 mg
Eisen 1,5 mg 6,0 mg
Zink 0,93 mg 3,7 mg
Iodid 1,00 µg 4,0 µg
Kupfer 144 µg 577 µg
Mangan 628 µg 2.513 µg
Fluorid 3,3 µg 13,2 µg
Chrom 0,18 µg 0,73 µg
Molybdän 0,30 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,6 g
Glucose 0,25 g 1,00 g
Fructose 0,17 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 0,53 g 2,1 g
Saccharose 0,24 g 0,98 g
Maltose 0,30 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 4,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 71,1 g 284 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,21 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,0 g 36,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,5 g 34,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 18,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 13,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 14,7 g
Alanin 0,38 g 1,5 g
Arginin 0,50 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,57 g 2,3 g
Cystein 0,26 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,2 g 16,7 g
Glycin 0,46 g 1,8 g
Histidin 0,29 g 1,2 g
Isoleucin 0,44 g 1,7 g
Leucin 0,84 g 3,3 g
Lysin 0,31 g 1,2 g
Methionin 0,20 g 0,81 g
Phenylalanin 0,60 g 2,4 g
Prolin 1,4 g 5,6 g
Serin 0,60 g 2,4 g
Threonin 0,36 g 1,4 g
Tryptophan 0,13 g 0,53 g
Tyrosin 0,33 g 1,3 g
Valin 0,51 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.