🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tibetische Thukpa (Nudelsuppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| asiatische Weizennudeln | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gemüsebrühe | 1,2 l |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
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48 |
| Hähnchenbrustfilet | 200 g |
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288 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Weißkohl | 150 g |
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44 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
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36 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
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14 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
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30 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
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19 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
844 kcal
≈ 211 kcal / Portion
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asiatische Weizennudeln
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenbrustfilet
288 kcal
Menge
200 g
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Gesamt (4 Portionen)
844 kcal
≈ 211 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 886 kJ | 3.544 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 211 kcal | 843 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 480 g | 1.921 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,8 g | 79,1 g |
| Fett | 9,6 g | 38,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,11 g | 0,46 g |
| Rohasche | 5,9 g | 23,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 8,9 g | 35,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,21 g | 0,84 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 518 µg | 2.072 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 259 µg | 1.034 µg |
| Retinol | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Beta‑Carotin | 2.769 µg | 11.074 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.799 µg | 7.196 µg |
| Vitamin D | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 17,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,46 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Vitamin K | 48,5 µg | 194 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 46,4 µg | 186 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 8,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,6 mg | 62,5 mg |
| Niacin | 12,3 mg | 49,2 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Vitamin B6 | 349 µg | 1.395 µg |
| Biotin | 3,5 µg | 13,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,6 µg | 166 µg |
| Folat | 26,7 µg | 107 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,08 µg | 0,31 µg |
| Vitamin C | 80,8 mg | 323 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,4 g | 13,6 g |
| Natrium | 1.364 mg | 5.454 mg |
| Chlorid | 977 mg | 3.906 mg |
| Kalium | 529 mg | 2.118 mg |
| Calcium | 81,2 mg | 325 mg |
| Magnesium | 53,7 mg | 215 mg |
| Phosphor | 194 mg | 775 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Zink | 0,77 mg | 3,1 mg |
| Iodid | 3,4 µg | 13,6 µg |
| Kupfer | 77,2 µg | 309 µg |
| Mangan | 196 µg | 783 µg |
| Fluorid | 31,5 µg | 126 µg |
| Chrom | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Molybdän | 6,6 µg | 26,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,39 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,05 g | 0,20 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Glucose | 2,1 g | 8,3 g |
| Fructose | 1,7 g | 6,8 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Saccharose | 1,9 g | 7,5 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,3 g | 29,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,66 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 9,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,8 g | 19,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,4 g | 17,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,69 g | 2,7 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 46,8 mg | 187 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,1 g | 32,3 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 6,5 g |
| Cystein | 0,22 g | 0,90 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,8 g | 11,3 g |
| Glycin | 0,72 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,58 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 0,85 g | 3,4 g |
| Leucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Lysin | 1,5 g | 6,1 g |
| Methionin | 0,47 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 0,72 g | 2,9 g |
| Prolin | 0,70 g | 2,8 g |
| Serin | 0,74 g | 3,0 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,7 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,80 g |
| Tyrosin | 0,70 g | 2,8 g |
| Valin | 0,90 g | 3,6 g |
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