🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Thai Glasnudelsalat Yam Woon Sen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Glasnudeln | 100 g |
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92 |
| Schweinehackfleisch | 100 g |
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339 |
| Garnelen | 100 g |
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94 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Kirschtomate | 10 Stück (≈1,000g) |
🔗 Kirschtomate, roh
AFCD_AU
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215 |
| Sellerie | 2 Stange (≈80g) |
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14 |
| Chilischote | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Limette | 3 EL (≈45g) |
🔗 Limette roh
BLS
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13 |
| Fischsauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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10 |
| Rohrzucker | 1 EL (≈15g) |
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58 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Erdnuss | 2 EL (≈30g) |
🔗 Erdnuss
Swiss
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187 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.075 kcal
≈ 538 kcal / Portion
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Glasnudeln
92 kcal
Menge
100 g
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Schweinehackfleisch
339 kcal
Menge
100 g
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Kirschtomate
215 kcal
Menge
10 Stück
(≈1,000g)
🔗 Kirschtomate, roh
AFCD_AU
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Rohrzucker
58 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.075 kcal
≈ 538 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.245 kJ | 4.491 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 537 kcal | 1.073 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 704 g | 1.408 g |
| Protein (Nx6,25) | 32,5 g | 64,9 g |
| Fett | 22,1 g | 44,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,009 g |
| Rohasche | 1,6 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,0 g | 88,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,5 g | 27,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 214 µg | 428 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 112 µg | 224 µg |
| Retinol | 10,0 µg | 19,9 µg |
| Beta‑Carotin | 1.223 µg | 2.446 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,2 µg | 20,4 µg |
| Vitamin D | 0,28 µg | 0,56 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,18 µg | 0,35 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,11 µg | 0,21 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 3,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,008 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,004 mg | 0,009 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,008 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 14,2 µg | 28,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,1 µg | 24,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,1 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 0,68 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,53 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,1 mg | 18,3 mg |
| Niacin | 6,5 mg | 12,9 mg |
| Pantothensäure | 0,93 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 269 µg | 537 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 4,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,0 µg | 82,0 µg |
| Folat | 10,9 µg | 21,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 2,3 µg |
| Vitamin C | 172 mg | 344 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,38 g | 0,75 g |
| Natrium | 154 mg | 308 mg |
| Chlorid | 140 mg | 280 mg |
| Kalium | 524 mg | 1.049 mg |
| Calcium | 207 mg | 415 mg |
| Magnesium | 134 mg | 269 mg |
| Phosphor | 300 mg | 600 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 2,9 mg |
| Zink | 2,8 mg | 5,7 mg |
| Iodid | 43,0 µg | 86,1 µg |
| Kupfer | 163 µg | 327 µg |
| Mangan | 101 µg | 202 µg |
| Fluorid | 107 µg | 214 µg |
| Chrom | 0,63 µg | 1,3 µg |
| Molybdän | 0,44 µg | 0,89 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,0 g | 2,1 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,04 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,92 g | 1,8 g |
| Glucose | 0,58 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,34 g | 0,68 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,3 g | 14,7 g |
| Saccharose | 7,3 g | 14,6 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,04 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 30,1 g | 60,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,9 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,4 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,68 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,0 g | 12,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 5,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 3,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,0 g | 17,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,29 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,33 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,5 g | 9,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 7,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,39 g | 0,77 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,11 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,89 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 135 mg | 270 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,5 g | 21,0 g |
| Alanin | 1,5 g | 3,0 g |
| Arginin | 2,0 g | 4,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,32 g | 0,64 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,8 g | 7,6 g |
| Glycin | 1,5 g | 3,0 g |
| Histidin | 0,77 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 2,3 g |
| Leucin | 2,1 g | 4,1 g |
| Lysin | 2,2 g | 4,3 g |
| Methionin | 0,74 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 2,1 g |
| Prolin | 1,0 g | 2,1 g |
| Serin | 0,96 g | 1,9 g |
| Threonin | 1,1 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 0,55 g |
| Tyrosin | 0,84 g | 1,7 g |
| Valin | 1,2 g | 2,4 g |
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