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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Takikomi Gohan (Japanischer gemischter Reis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Rundkornreis 390 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Dashi 7 kcal
Menge
350 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Hähnchenbrust 144 kcal
Menge
100 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Karotte 21 kcal
Menge
50 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Shiitake 21 kcal
Menge
50 g
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Klettenwurzel 36 kcal
Menge
50 g
🔗 Klettenwurzel, roh CNF_Canada Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 691 kcal ≈ 173 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 727 kJ 2.906 kJ
Energie (Kilokalorien) 173 kcal 691 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 197 g 786 g
Protein (Nx6,25) 11,2 g 44,8 g
Fett 0,78 g 3,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,9 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 174 µg 695 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 87,4 µg 349 µg
Retinol 0,85 µg 3,4 µg
Beta‑Carotin 875 µg 3.500 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.038 µg 4.151 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,24 mg 0,97 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,64 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 7,5 mg 30,1 mg
Niacin 5,9 mg 23,5 mg
Pantothensäure 0,73 mg 2,9 mg
Vitamin B6 141 µg 562 µg
Biotin 2,5 µg 10,2 µg
Folat-Äquivalent 10,6 µg 42,5 µg
Folat 3,2 µg 12,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,31 µg 1,2 µg
Vitamin C 2,0 mg 8,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,91 g 3,6 g
Natrium 364 mg 1.456 mg
Chlorid 627 mg 2.506 mg
Kalium 194 mg 776 mg
Calcium 15,3 mg 61,1 mg
Magnesium 29,1 mg 116 mg
Phosphor 91,4 mg 366 mg
Eisen 0,31 mg 1,3 mg
Zink 0,41 mg 1,6 mg
Iodid 0,26 µg 1,1 µg
Kupfer 16,3 µg 65,2 µg
Mangan 76,3 µg 305 µg
Fluorid 11,3 µg 45,0 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 2,9 µg 11,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,48 g 1,9 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,29 g 1,2 g
Saccharose 0,29 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 15,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,61 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,3 mg 93,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,0 g 15,9 g
Alanin 0,52 g 2,1 g
Arginin 0,55 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,78 g 3,1 g
Cystein 0,11 g 0,43 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,2 g
Glycin 0,36 g 1,4 g
Histidin 0,29 g 1,2 g
Isoleucin 0,41 g 1,7 g
Leucin 0,68 g 2,7 g
Lysin 0,76 g 3,0 g
Methionin 0,24 g 0,95 g
Phenylalanin 0,35 g 1,4 g
Prolin 0,34 g 1,4 g
Serin 0,37 g 1,5 g
Threonin 0,70 g 2,8 g
Tryptophan 0,10 g 0,40 g
Tyrosin 0,38 g 1,5 g
Valin 0,44 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.