🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Taiwanisches Fasshähnchen im Ofen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.536 |
| Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
40 |
| Reiswein | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Brauner Zucker | 1 TL (≈5g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Fünf-Gewürze-Pulver | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Zitronengras | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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99 |
| Chili | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.908 kcal
≈ 477 kcal / Portion
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Keine Ergebnisse
Fünf-Gewürze-Pulver
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.908 kcal
≈ 477 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.007 kJ | 8.027 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 477 kcal | 1.908 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 282 g | 1.130 g |
| Protein (Nx6,25) | 71,7 g | 287 g |
| Fett | 16,0 g | 64,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,61 g |
| Rohasche | 4,5 g | 17,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,5 g | 38,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 36,8 µg | 147 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 35,4 µg | 141 µg |
| Retinol | 33,9 µg | 136 µg |
| Beta‑Carotin | 28,0 µg | 112 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,006 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 12,9 µg | 51,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,3 µg | 49,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,9 mg | 128 mg |
| Niacin | 18,3 mg | 73,3 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Vitamin B6 | 1.018 µg | 4.073 µg |
| Biotin | 4,1 µg | 16,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 25,8 µg | 103 µg |
| Folat | 22,8 µg | 91,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,64 µg | 2,6 µg |
| Vitamin C | 16,8 mg | 67,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 8,1 g |
| Natrium | 817 mg | 3.267 mg |
| Chlorid | 1.518 mg | 6.071 mg |
| Kalium | 562 mg | 2.250 mg |
| Calcium | 59,9 mg | 240 mg |
| Magnesium | 94,9 mg | 380 mg |
| Phosphor | 538 mg | 2.150 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Zink | 5,0 mg | 20,0 mg |
| Iodid | 3,6 µg | 14,3 µg |
| Kupfer | 94,5 µg | 378 µg |
| Mangan | 156 µg | 625 µg |
| Fluorid | 126 µg | 505 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 16,4 µg |
| Molybdän | 21,8 µg | 87,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,003 g | 0,01 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,20 g | 0,79 g |
| Glucose | 0,15 g | 0,61 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,18 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Saccharose | 0,58 g | 2,3 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,26 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,06 g | 0,24 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 0,44 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,3 g | 21,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,1 g | 16,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 258 mg | 1.032 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,6 g | 46,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,5 g | 118 g |
| Alanin | 4,1 g | 16,6 g |
| Arginin | 4,5 g | 18,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,8 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,1 g | 40,5 g |
| Glycin | 3,8 g | 15,2 g |
| Histidin | 2,1 g | 8,2 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 14,5 g |
| Leucin | 5,2 g | 20,7 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,3 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,7 g |
| Phenylalanin | 2,8 g | 11,2 g |
| Prolin | 3,2 g | 12,6 g |
| Serin | 2,7 g | 10,9 g |
| Threonin | 3,0 g | 12,0 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,3 g |
| Valin | 3,7 g | 14,9 g |
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