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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Taiwanesische Eiserne Eier (Iron Eggs) - Der würzige Snack-Klassiker aus Tamsui

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Hühnereier 950 kcal
Menge
12 Stück (≈660g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Dunkle Sojasauce 380 kcal
Menge
500 ml
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Kandiszucker 394 kcal
Menge
100 g
🔗 Kandiszucker (Rock candy) STFCJ_JP

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sternanis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (12 Portionen) 1.736 kcal ≈ 145 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 609 kJ 7.311 kJ
Energie (Kilokalorien) 145 kcal 1.737 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 153 g 1.834 g
Protein (Nx6,25) 11,0 g 132 g
Fett 5,3 g 63,4 g
Rohasche 1,7 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,9 g 119 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,22 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 140 µg 1.684 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 1.677 µg
Retinol 139 µg 1.670 µg
Beta‑Carotin 7,1 µg 85,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 6,6 µg
Vitamin D 1,3 µg 15,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 15,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,87 mg 10,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 10,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 2,8 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,33 mg
Vitamin K 4,4 µg 52,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,33 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 46,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,53 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 22,8 mg
Niacin 0,04 mg 0,53 mg
Pantothensäure 0,59 mg 7,1 mg
Vitamin B6 37,2 µg 447 µg
Biotin 8,6 µg 103 µg
Folat-Äquivalent 47,9 µg 574 µg
Folat 47,9 µg 574 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 13,7 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,19 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 16,9 g
Natrium 561 mg 6.735 mg
Chlorid 823 mg 9.870 mg
Kalium 78,2 mg 938 mg
Calcium 51,8 mg 621 mg
Magnesium 35,8 mg 430 mg
Phosphor 116 mg 1.387 mg
Schwefel 0,30 mg 3,6 mg
Eisen 1,1 mg 13,0 mg
Zink 0,73 mg 8,7 mg
Iodid 29,5 µg 354 µg
Kupfer 34,2 µg 410 µg
Mangan 23,3 µg 280 µg
Fluorid 2,5 µg 30,4 µg
Chrom 0,34 µg 4,1 µg
Molybdän 0,06 µg 0,78 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 2,2 g
Glucose 0,19 g 2,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,8 g 142 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 17,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 12,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,33 g 4,0 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 24,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 21,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,82 g 9,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,92 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,74 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,65 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,92 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 2.376 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,3 g 39,7 g
Alanin 0,43 g 5,2 g
Arginin 0,42 g 5,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,74 g 8,8 g
Cystein 0,18 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,92 g 11,1 g
Glycin 0,26 g 3,1 g
Histidin 0,17 g 2,0 g
Isoleucin 0,42 g 5,1 g
Leucin 0,62 g 7,5 g
Lysin 0,47 g 5,6 g
Methionin 0,24 g 2,9 g
Phenylalanin 0,42 g 5,0 g
Prolin 0,30 g 3,6 g
Serin 0,53 g 6,4 g
Threonin 0,34 g 4,1 g
Tryptophan 0,11 g 1,3 g
Tyrosin 0,29 g 3,5 g
Valin 0,52 g 6,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.