🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tahchin (Persischer Safran-Reiskuchen mit Hähnchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Basmati-Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Hähnchenbrust | 500 g |
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720 |
| Griechischer Joghurt | 250 g |
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305 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Safranfäden | 1 TL (≈5g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
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16 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Petersilie | – |
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Berberitze | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pistazie | – |
🔗 Pistazie
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.771 kcal
≈ 462 kcal / Portion
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Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Griechischer Joghurt
305 kcal
Menge
250 g
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Berberitze
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
2.771 kcal
≈ 462 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.933 kJ | 11.597 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 462 kcal | 2.771 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 205 g | 1.228 g |
| Protein (Nx6,25) | 33,5 g | 201 g |
| Fett | 25,0 g | 150 g |
| Rohasche | 1,7 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,6 g | 159 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,002 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 239 µg | 1.434 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 144 µg | 864 µg |
| Retinol | 49,2 µg | 295 µg |
| Beta‑Carotin | 964 µg | 5.786 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.110 µg | 6.659 µg |
| Vitamin D | 0,55 µg | 3,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,55 µg | 3,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,4 mg | 26,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,1 mg | 24,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,65 mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,3 mg | 37,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,38 mg |
| Vitamin K | 26,1 µg | 157 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 21,2 µg | 127 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,9 µg | 29,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,88 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 23,5 mg | 141 mg |
| Niacin | 17,5 mg | 105 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 15,0 mg |
| Vitamin B6 | 322 µg | 1.933 µg |
| Biotin | 5,2 µg | 31,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 35,2 µg | 211 µg |
| Folat | 22,3 µg | 134 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,53 µg | 3,2 µg |
| Vitamin C | 3,7 mg | 22,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,20 g | 1,2 g |
| Natrium | 81,2 mg | 487 mg |
| Chlorid | 138 mg | 831 mg |
| Kalium | 426 mg | 2.554 mg |
| Calcium | 86,4 mg | 518 mg |
| Magnesium | 43,9 mg | 264 mg |
| Phosphor | 264 mg | 1.582 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 6,5 mg |
| Zink | 1,0 mg | 6,2 mg |
| Iodid | 9,6 µg | 57,8 µg |
| Kupfer | 36,5 µg | 219 µg |
| Mangan | 22,8 µg | 137 µg |
| Fluorid | 38,4 µg | 231 µg |
| Chrom | 3,5 µg | 21,2 µg |
| Molybdän | 3,5 µg | 20,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,48 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,44 g |
| Fructose | 0,007 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,002 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,002 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,6 g | 21,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,06 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,24 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,04 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 8,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,48 g | 2,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,7 g | 64,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,3 g | 61,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,22 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,05 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 30,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,4 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,7 g | 21,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,6 g | 21,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,58 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 144 mg | 864 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,7 g | 28,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,4 g | 80,4 g |
| Alanin | 1,7 g | 10,3 g |
| Arginin | 1,8 g | 10,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 15,8 g |
| Cystein | 0,40 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,1 g | 24,4 g |
| Glycin | 1,2 g | 6,9 g |
| Histidin | 0,96 g | 5,8 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 8,4 g |
| Leucin | 2,3 g | 13,7 g |
| Lysin | 2,5 g | 15,2 g |
| Methionin | 0,84 g | 5,0 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 7,2 g |
| Prolin | 1,1 g | 6,6 g |
| Serin | 1,3 g | 7,7 g |
| Threonin | 2,3 g | 14,0 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 7,1 g |
| Valin | 1,5 g | 9,0 g |
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