Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tahchin-e Morgh – Der goldene persische Safran-Reis-Kuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Basmati-Reis 585 kcal
Menge
500 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Hähnchenbrust 720 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Griechischer Joghurt 366 kcal
Menge
300 g
🔗 Griechischer Joghurt, Vollfettstufe NEVO_NL

Suche...

Keine Ergebnisse

Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Safranfäden 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Safran CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Berberitze –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pistazienstifte –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 2.997 kcal ≈ 500 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.088 kJ 12.529 kJ
Energie (Kilokalorien) 499 kcal 2.997 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 176 g 1.054 g
Protein (Nx6,25) 32,7 g 196 g
Fett 28,8 g 173 g
Rohasche 2,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,3 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 210 µg 1.259 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 203 µg 1.220 µg
Retinol 197 µg 1.184 µg
Beta‑Carotin 73,5 µg 441 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,1 µg 24,7 µg
Vitamin D 0,80 µg 4,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,79 µg 4,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,6 mg 15,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 13,9 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,57 mg
Gamma-Tocopherol 1,9 mg 11,6 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 0,92 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,41 mg
Vitamin K 19,8 µg 119 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,9 µg 53,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,9 µg 65,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 23,2 mg 139 mg
Niacin 17,5 mg 105 mg
Pantothensäure 2,7 mg 16,0 mg
Vitamin B6 335 µg 2.009 µg
Biotin 8,0 µg 48,1 µg
Folat-Äquivalent 24,0 µg 144 µg
Folat 19,1 µg 115 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,97 µg 5,8 µg
Vitamin C 3,2 mg 19,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 1,1 g
Natrium 75,0 mg 450 mg
Chlorid 148 mg 889 mg
Kalium 380 mg 2.280 mg
Calcium 97,7 mg 586 mg
Magnesium 43,3 mg 260 mg
Phosphor 277 mg 1.663 mg
Schwefel 1,6 mg 9,4 mg
Eisen 1,3 mg 7,7 mg
Zink 1,1 mg 6,7 mg
Iodid 12,8 µg 76,6 µg
Kupfer 39,5 µg 237 µg
Mangan 26,9 µg 162 µg
Fluorid 52,1 µg 312 µg
Chrom 4,5 µg 26,7 µg
Molybdän 3,4 µg 20,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,03 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,12 g
Glucose 0,02 g 0,11 g
Fructose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 2,6 g 15,6 g
Saccharose 2,5 g 15,0 g
Lactose 0,10 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,5 g 33,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,01 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,3 g 61,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,66 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,37 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,42 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 8,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,81 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,0 g 30,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,63 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 9,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 44,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,7 g 40,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 14,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,55 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,49 g 2,9 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 11,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 10,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,54 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 226 mg 1.357 mg
Stickstoff, gesamt 4,5 g 27,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,0 g 77,8 g
Alanin 1,7 g 9,9 g
Arginin 1,8 g 10,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 15,1 g
Cystein 0,36 g 2,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,9 g 23,4 g
Glycin 1,1 g 6,7 g
Histidin 0,95 g 5,7 g
Isoleucin 1,3 g 8,1 g
Leucin 2,2 g 13,2 g
Lysin 2,5 g 14,9 g
Methionin 0,80 g 4,8 g
Phenylalanin 1,1 g 6,8 g
Prolin 1,1 g 6,4 g
Serin 1,2 g 7,4 g
Threonin 2,3 g 13,8 g
Tryptophan 0,34 g 2,1 g
Tyrosin 1,2 g 6,9 g
Valin 1,4 g 8,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.