Szaloncukor (Ungarische Weihnachtsbonbons)

Zutaten vermengen

Vermenge die Kokosraspeln, die gezuckerte Kondensmilch, den Puderzucker und das Vanilleextrakt in einer großen Schüssel. Knete die Masse gründlich durch, bis sie gleichmäßig und klebrig ist.

Formen

Nimm kleine Portionen der Masse und forme daraus etwa 30 gleichmäßige, leicht längliche Röllchen mit abgerundeten Enden.

• 💡 Feuchte deine Hände leicht an, falls die Masse zu sehr an den Fingern klebt.

Kaltstellen

Lege die geformten Röllchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Schokolade schmelzen

Hacke die Zartbitterkuvertüre in kleine Stücke und schmilz sie zusammen mit dem Kokosöl behutsam über einem heißen Wasserbad. Rühre die Schokolade dabei glatt.

Überziehen

Tauche die gut durchgekühlten Kokos-Röllchen einzeln in die flüssige Schokolade. Hebe sie mit einer Pralinengabel heraus und klopfe überschüssige Schokolade vorsichtig ab.

• 💡 Arbeite zügig, da die kalten Füllungen die Schokolade relativ schnell fest werden lassen.

Aushärten lassen

Setze die Pralinen zurück auf das Backpapier und lasse sie vollständig trocknen, bis die Schokoladenhülle knackig und fest ist.

Papier zuschneiden

Schneide das Seidenpapier in Rechtecke (ca. 10 x 14 cm) und die glänzende Folie etwas kürzer (ca. 10 x 10 cm). Franse die schmalen Enden des Seidenpapiers mit einer Schere leicht aus.

Einwickeln

Lege je eine Praline mittig auf ein Stück Folie, das auf einem Stück Seidenpapier liegt. Rolle das Bonbon ein und verdrehe die Enden des Papiers fest, um die typische Szaloncukor-Form zu kreieren.