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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Syrische Eingelegte Auberginen Makdous

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

Baby-Auberginen –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Rote Paprika 72 kcal
Menge
300 g
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Walnuss 721 kcal
Menge
100 g
🔗 Walnuss BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 4.495 kcal
Menge
500 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (10 Portionen) 5.291 kcal ≈ 529 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.176 kJ 21.762 kJ
Energie (Kilokalorien) 529 kcal 5.291 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 28,7 g 287 g
Protein (Nx6,25) 1,9 g 19,4 g
Fett 57,0 g 570 g
Rohasche 4,8 g 48,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 160 µg 1.605 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 80,6 µg 806 µg
Beta‑Carotin 892 µg 8.917 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 144 µg 1.444 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 11,5 mg 115 mg
Alpha‑Tocopherol 11,5 mg 115 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 1,9 mg
Gamma-Tocopherol 3,4 mg 33,5 mg
Delta-Tocopherol 0,26 mg 2,6 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,22 mg
Vitamin K 30,7 µg 307 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 30,7 µg 307 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,10 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,50 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 0,66 mg 6,6 mg
Niacin 0,27 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,98 mg
Vitamin B6 101 µg 1.011 µg
Biotin 4,0 µg 40,1 µg
Folat-Äquivalent 15,3 µg 153 µg
Folat 15,3 µg 153 µg
Vitamin C 35,1 mg 351 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,3 g 42,9 g
Natrium 1.717 mg 17.173 mg
Chlorid 2.657 mg 26.567 mg
Kalium 95,6 mg 956 mg
Calcium 14,0 mg 140 mg
Magnesium 18,6 mg 186 mg
Phosphor 40,9 mg 409 mg
Schwefel 14,1 mg 141 mg
Eisen 0,45 mg 4,5 mg
Zink 0,35 mg 3,5 mg
Iodid 3,1 µg 31,3 µg
Kupfer 156 µg 1.563 µg
Mangan 316 µg 3.155 µg
Fluorid 34,5 µg 345 µg
Chrom 15,1 µg 151 µg
Molybdän 2,7 µg 27,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,45 g
Äpfelsäure 0,010 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,94 g 9,4 g
Glucose 0,36 g 3,6 g
Fructose 0,57 g 5,7 g
Galactose 0,006 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,33 g 3,3 g
Saccharose 0,33 g 3,3 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 12,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,07 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 11,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,95 g 9,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,7 g 66,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,6 g 46,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,53 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 16,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,52 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,51 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 38,5 g 385 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,7 g 16,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 36,6 g 366 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,9 g 89,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 13,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,4 g 13,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,5 g 75,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,5 g 75,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,58 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,35 mg
Stickstoff, gesamt 0,30 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,57 g 5,7 g
Alanin 0,08 g 0,81 g
Arginin 0,24 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 2,0 g
Cystein 0,03 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,36 g 3,6 g
Glycin 0,09 g 0,87 g
Histidin 0,04 g 0,43 g
Isoleucin 0,07 g 0,70 g
Leucin 0,13 g 1,3 g
Lysin 0,06 g 0,57 g
Methionin 0,03 g 0,29 g
Phenylalanin 0,07 g 0,75 g
Prolin 0,07 g 0,71 g
Serin 0,09 g 0,90 g
Threonin 0,06 g 0,62 g
Tryptophan 0,02 g 0,22 g
Tyrosin 0,05 g 0,54 g
Valin 0,09 g 0,86 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.