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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Syrische Barazek mit Sesam & Pistazien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)

Honig 229 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Honig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Weiße Sesamsamen –
Menge
175 g
⚠ nicht verknüpft

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ungesalzene Butter 750 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter ohne Salz PortFIR_PT

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Weißweinessig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weinessig BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Mahleb –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 1.309 kcal
Menge
375 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 50 kcal
Menge
80 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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rohe Pistazien –
Menge
60 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 3.039 kcal ≈ 253 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.066 kJ 12.790 kJ
Energie (Kilokalorien) 253 kcal 3.039 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,4 g 269 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 55,8 g
Fett 7,9 g 95,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,02 g
Rohasche 0,47 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,7 g 476 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,4 µg 161 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,3 µg 159 µg
Retinol 13,1 µg 158 µg
Beta‑Carotin 1,6 µg 18,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,07 µg 0,87 µg
Vitamin D 0,16 µg 2,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,35 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,88 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,61 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 0,61 µg 7,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,20 µg 2,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,39 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 16,8 mg
Niacin 0,56 mg 6,8 mg
Pantothensäure 0,16 mg 1,9 mg
Vitamin B6 47,0 µg 564 µg
Biotin 1,4 µg 17,1 µg
Folat-Äquivalent 11,5 µg 138 µg
Folat 11,5 µg 138 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin C 0,09 mg 1,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 1,8 g
Natrium 60,6 mg 727 mg
Chlorid 33,6 mg 403 mg
Kalium 69,4 mg 833 mg
Calcium 18,2 mg 219 mg
Magnesium 9,4 mg 113 mg
Phosphor 86,2 mg 1.034 mg
Schwefel 39,4 mg 473 mg
Eisen 0,49 mg 5,9 mg
Zink 0,32 mg 3,8 mg
Iodid 3,4 µg 40,4 µg
Kupfer 45,1 µg 541 µg
Mangan 207 µg 2.488 µg
Fluorid 1,8 µg 21,4 µg
Chrom 0,06 µg 0,77 µg
Molybdän 0,31 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,10 g 1,2 g
Zitronensäure 0,004 g 0,05 g
Milchsäure 0,000 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Weinsäure 0,002 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,3 g 51,3 g
Glucose 1,9 g 22,6 g
Fructose 2,4 g 28,8 g
Disaccharide, gesamt 13,1 g 157 g
Saccharose 12,6 g 151 g
Maltose 0,26 g 3,1 g
Lactose 0,26 g 3,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,5 g 210 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,21 g 2,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 22,0 g 264 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,39 g 4,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 13,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 7,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,05 g 0,62 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,4 mg 209 mg
Stickstoff, gesamt 0,74 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 17,1 g
Alanin 0,15 g 1,8 g
Arginin 0,18 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 2,7 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 16,7 g
Glycin 0,16 g 1,9 g
Histidin 0,10 g 1,2 g
Isoleucin 0,17 g 2,1 g
Leucin 0,32 g 3,8 g
Lysin 0,14 g 1,6 g
Methionin 0,08 g 1,0 g
Phenylalanin 0,22 g 2,7 g
Prolin 0,47 g 5,7 g
Serin 0,23 g 2,8 g
Threonin 0,14 g 1,7 g
Tryptophan 0,05 g 0,60 g
Tyrosin 0,13 g 1,6 g
Valin 0,20 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 13 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.