🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Suimono (Japanische klare Suppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kombu | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
43 |
| Katsuobushi | 15 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
50 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Helle Sojasauce | 1 TL (≈5g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Sake | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Seidentofu | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Shiitake | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
168 |
| Frische Mitsuba | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
315 kcal
≈ 79 kcal / Portion
|
||
Kombu
43 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
3 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Frische Mitsuba
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
315 kcal
≈ 79 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 329 kJ | 1.315 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 79 kcal | 315 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 364 g | 1.455 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,4 g | 37,5 g |
| Fett | 1,5 g | 6,1 g |
| Rohasche | 1,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,4 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 20,7 g | 82,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,71 mg | 2,8 mg |
| Vitamin K | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 16,7 mg |
| Niacin | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Pantothensäure | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B6 | 212 µg | 848 µg |
| Biotin | 8,1 µg | 32,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 18,3 µg | 73,0 µg |
| Folat | 18,3 µg | 73,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin C | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,63 g | 2,5 g |
| Natrium | 247 mg | 989 mg |
| Chlorid | 396 mg | 1.584 mg |
| Kalium | 395 mg | 1.582 mg |
| Calcium | 247 mg | 987 mg |
| Magnesium | 194 mg | 776 mg |
| Phosphor | 122 mg | 486 mg |
| Schwefel | 40,2 mg | 161 mg |
| Eisen | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Iodid | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Kupfer | 122 µg | 489 µg |
| Mangan | 308 µg | 1.233 µg |
| Fluorid | 42,5 µg | 170 µg |
| Chrom | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,46 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,4 g | 13,4 g |
| Glucose | 3,4 g | 13,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,5 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,9 g | 23,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,8 g | 19,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Alanin | 0,20 g | 0,80 g |
| Arginin | 0,27 g | 1,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,41 g | 1,6 g |
| Cystein | 0,05 g | 0,18 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,73 g | 2,9 g |
| Glycin | 0,18 g | 0,72 g |
| Histidin | 0,11 g | 0,44 g |
| Isoleucin | 0,17 g | 0,67 g |
| Leucin | 0,29 g | 1,1 g |
| Lysin | 0,24 g | 0,97 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,22 g |
| Phenylalanin | 0,20 g | 0,78 g |
| Prolin | 0,19 g | 0,77 g |
| Serin | 0,21 g | 0,84 g |
| Threonin | 0,19 g | 0,74 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,14 g |
| Tyrosin | 0,41 g | 1,6 g |
| Valin | 0,24 g | 0,95 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 9 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.