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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südstaaten Hoppin’ John Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Augenbohnen 858 kcal
Menge
250 g
🔗 Catjang-Bohnen (Augenbohnen-Sorte), getrocknete Samen, roh USDA_Legacy

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Langkornreis 262 kcal
Menge
200 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Bauchspeck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Grüne Paprika 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Hühnerbrühe 38 kcal
Menge
750 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.713 kcal ≈ 428 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.790 kJ 7.160 kJ
Energie (Kilokalorien) 428 kcal 1.710 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 298 g 1.194 g
Protein (Nx6,25) 25,4 g 102 g
Fett 11,6 g 46,5 g
Rohasche 3,6 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 57,0 g 228 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,5 g 34,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 19,9 µg 79,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,0 µg 48,0 µg
Retinol 4,4 µg 17,4 µg
Beta‑Carotin 88,0 µg 352 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 52,0 µg 208 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,38 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,35 mg 1,4 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,007 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 3,1 µg 12,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 4,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,50 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 12,8 mg
Niacin 1,8 mg 7,4 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B6 138 µg 551 µg
Biotin 0,89 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 14,4 µg 57,8 µg
Folat 6,8 µg 27,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin C 25,7 mg 103 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,1 g 12,4 g
Natrium 1.242 mg 4.967 mg
Chlorid 1.134 mg 4.537 mg
Kalium 186 mg 744 mg
Calcium 88,8 mg 355 mg
Magnesium 222 mg 886 mg
Phosphor 58,8 mg 235 mg
Eisen 0,93 mg 3,7 mg
Zink 0,86 mg 3,5 mg
Iodid 1,0 µg 4,0 µg
Kupfer 62,6 µg 250 µg
Mangan 73,0 µg 292 µg
Fluorid 3,3 µg 13,2 µg
Chrom 0,37 µg 1,5 µg
Molybdän 0,24 µg 0,96 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,17 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 7,9 g
Glucose 1,2 g 4,9 g
Fructose 0,75 g 3,0 g
Galactose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,36 g 1,4 g
Saccharose 0,36 g 1,4 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,69 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,4 g 13,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,84 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 27,8 mg 111 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 12,1 g
Alanin 0,46 g 1,8 g
Arginin 0,62 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,67 g 2,7 g
Cystein 0,08 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,3 g
Glycin 0,43 g 1,7 g
Histidin 0,27 g 1,1 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,55 g 2,2 g
Lysin 0,58 g 2,3 g
Methionin 0,20 g 0,81 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,40 g 1,6 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,26 g 1,0 g
Valin 0,37 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.