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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südindischer Joghurt-Reis Tayir Sadam

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Reis 234 kcal
Menge
200 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Joghurt 168 kcal
Menge
250 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Urad Dal 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Urdbohnen (Urad Dal), geschält und gespalten, getrocknet, ungesalzen gekocht CoFID_UK

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Grüne Chili 5 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Curryblätter 2 kcal
Menge
1 Zweig (≈2g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Asafoetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Granatapfelkerne 27 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Granatapfel NEVO_NL Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 672 kcal ≈ 168 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 703 kJ 2.814 kJ
Energie (Kilokalorien) 168 kcal 671 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 288 g 1.152 g
Protein (Nx6,25) 5,6 g 22,5 g
Fett 7,4 g 29,5 g
Rohasche 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,3 g 73,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 29,5 µg 118 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,4 µg 114 µg
Retinol 27,3 µg 109 µg
Beta‑Carotin 24,6 µg 98,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,82 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 5,4 µg 21,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 18,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,70 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,54 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,7 mg
Niacin 0,48 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,46 mg 1,8 mg
Vitamin B6 55,9 µg 224 µg
Biotin 2,0 µg 8,1 µg
Folat-Äquivalent 18,0 µg 72,1 µg
Folat 15,1 µg 60,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 0,71 µg
Vitamin C 5,8 mg 23,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,40 g
Natrium 39,3 mg 157 mg
Chlorid 86,9 mg 348 mg
Kalium 223 mg 893 mg
Calcium 120 mg 480 mg
Magnesium 32,4 mg 130 mg
Phosphor 105 mg 419 mg
Eisen 0,19 mg 0,76 mg
Zink 0,80 mg 3,2 mg
Iodid 6,7 µg 26,6 µg
Kupfer 58,6 µg 235 µg
Mangan 129 µg 515 µg
Fluorid 19,4 µg 77,5 µg
Chrom 0,51 µg 2,0 µg
Molybdän 8,2 µg 32,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,12 g 0,48 g
Milchsäure 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,52 g 2,1 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Galactose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 2,6 g 10,5 g
Saccharose 0,04 g 0,17 g
Lactose 2,6 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 17,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,9 g 51,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,40 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 7,4 mg 29,7 mg
Stickstoff, gesamt 0,74 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 7,2 g
Alanin 0,18 g 0,73 g
Arginin 0,19 g 0,77 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,36 g 1,4 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,90 g 3,6 g
Glycin 0,12 g 0,49 g
Histidin 0,11 g 0,44 g
Isoleucin 0,21 g 0,83 g
Leucin 0,39 g 1,6 g
Lysin 0,29 g 1,2 g
Methionin 0,10 g 0,41 g
Phenylalanin 0,20 g 0,82 g
Prolin 0,36 g 1,4 g
Serin 0,23 g 0,90 g
Threonin 0,17 g 0,68 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,17 g 0,69 g
Valin 0,26 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.