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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südafrikanische Buttermilch-Rusks (Beskuit)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 3.490 kcal
Menge
1 kg
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 26 kcal
Menge
30 ml
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Buttermilch 195 kcal
Menge
500 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Anis –
Menge
–
🔗 Anis, Samen USDA_Legacy

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Gesamt (60 Portionen) 6.737 kcal ≈ 112 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (60 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 472 kJ 28.348 kJ
Energie (Kilokalorien) 112 kcal 6.737 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 12,0 g 718 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 154 g
Fett 3,8 g 230 g
Rohasche 0,57 g 34,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,5 g 987 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,81 g 48,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 40,9 µg 2.455 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 39,6 µg 2.376 µg
Retinol 38,3 µg 2.297 µg
Beta‑Carotin 15,7 µg 940 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,36 µg 21,6 µg
Vitamin D 0,05 µg 3,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 3,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,17 mg 10,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,17 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 2,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,06 mg
Vitamin K 1,5 µg 90,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,42 µg 25,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 65,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 2,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,78 mg 46,8 mg
Niacin 0,31 mg 18,8 mg
Pantothensäure 0,10 mg 5,8 mg
Vitamin B6 21,4 µg 1.287 µg
Biotin 0,73 µg 43,9 µg
Folat-Äquivalent 6,1 µg 366 µg
Folat 6,1 µg 366 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 3,0 µg
Vitamin C 0,04 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 14,6 g
Natrium 97,5 mg 5.847 mg
Chlorid 70,8 mg 4.249 mg
Kalium 40,9 mg 2.455 mg
Calcium 13,6 mg 817 mg
Magnesium 5,2 mg 314 mg
Phosphor 74,9 mg 4.495 mg
Schwefel 21,4 mg 1.284 mg
Eisen 0,25 mg 14,8 mg
Zink 0,17 mg 10,0 mg
Iodid 3,0 µg 182 µg
Kupfer 23,5 µg 1.411 µg
Mangan 103 µg 6.179 µg
Fluorid 3,9 µg 233 µg
Chrom 0,26 µg 15,8 µg
Molybdän 1,6 µg 95,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,007 g 0,40 g
Zitronensäure 0,001 g 0,08 g
Milchsäure 0,05 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,77 g
Glucose 0,01 g 0,67 g
Fructose 0,003 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 4,7 g 279 g
Saccharose 4,2 g 251 g
Maltose 0,05 g 3,0 g
Lactose 0,42 g 25,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,7 g 280 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,8 g 707 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,21 g 12,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,60 g 36,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,33 g 20,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,27 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 138 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,17 g 10,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 5,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 2,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,10 g 5,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,11 g 6,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,36 g 21,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 63,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,31 g 18,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,83 g 50,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,73 g 43,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,19 g 11,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,86 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,17 g 10,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,16 g 9,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,007 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,1 mg 966 mg
Stickstoff, gesamt 0,41 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,80 g 48,0 g
Alanin 0,08 g 4,9 g
Arginin 0,10 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 7,7 g
Cystein 0,05 g 2,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,76 g 45,3 g
Glycin 0,09 g 5,1 g
Histidin 0,06 g 3,5 g
Isoleucin 0,10 g 5,8 g
Leucin 0,18 g 10,6 g
Lysin 0,08 g 4,9 g
Methionin 0,05 g 2,8 g
Phenylalanin 0,12 g 7,3 g
Prolin 0,26 g 15,8 g
Serin 0,13 g 7,6 g
Threonin 0,08 g 4,7 g
Tryptophan 0,03 g 1,7 g
Tyrosin 0,07 g 4,5 g
Valin 0,11 g 6,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.