🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Suanla Chaoshou (Scharf-saure Sichuan-Teigtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wonton-Teigblätter | 40 |
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– |
| Schweinehackfleisch | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.017 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Schwarzer Reisessig | 4 EL (≈60g) |
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32 |
| Chili-Öl | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Dunkle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
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23 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Mungbohnen-Sprossen | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.161 kcal
≈ 290 kcal / Portion
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Wonton-Teigblätter
–
Menge
40
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Schweinehackfleisch
1.017 kcal
Menge
300 g
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Schwarzer Reisessig
32 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Chili-Öl
–
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft
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Dunkle Sojasauce
23 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Mungbohnen-Sprossen
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
1.161 kcal
≈ 290 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.208 kJ | 4.833 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 290 kcal | 1.161 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 78,9 g | 315 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,3 g | 81,0 g |
| Fett | 21,4 g | 85,6 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,04 g | 0,15 g |
| Rohasche | 1,2 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,72 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 13,1 µg | 52,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 13,0 µg | 51,9 µg |
| Retinol | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Beta‑Carotin | 12,5 µg | 50,0 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,010 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 3,3 µg | 13,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,19 µg | 0,78 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,9 mg | 35,8 mg |
| Niacin | 4,9 mg | 19,7 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 282 µg | 1.126 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 4,8 µg | 19,0 µg |
| Folat | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,56 g | 2,2 g |
| Natrium | 225 mg | 899 mg |
| Chlorid | 301 mg | 1.203 mg |
| Kalium | 289 mg | 1.157 mg |
| Calcium | 10,3 mg | 41,3 mg |
| Magnesium | 32,7 mg | 131 mg |
| Phosphor | 151 mg | 603 mg |
| Eisen | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Zink | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Iodid | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Kupfer | 57,3 µg | 229 µg |
| Mangan | 28,7 µg | 115 µg |
| Chrom | 0,11 µg | 0,42 µg |
| Molybdän | 0,92 µg | 3,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,16 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,13 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,22 g | 0,88 g |
| Saccharose | 0,22 g | 0,88 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,5 g | 9,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,52 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,04 g | 0,17 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,06 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,8 g | 27,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 16,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 32,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,1 g | 28,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 64,6 mg | 259 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,7 g | 34,6 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,8 g |
| Arginin | 1,6 g | 6,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,1 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,93 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,2 g | 12,9 g |
| Glycin | 1,1 g | 4,4 g |
| Histidin | 0,81 g | 3,3 g |
| Isoleucin | 0,95 g | 3,8 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,3 g |
| Lysin | 1,7 g | 6,7 g |
| Methionin | 0,59 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 0,83 g | 3,3 g |
| Prolin | 0,88 g | 3,5 g |
| Serin | 0,87 g | 3,5 g |
| Threonin | 0,98 g | 3,9 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,96 g |
| Tyrosin | 0,74 g | 2,9 g |
| Valin | 1,0 g | 4,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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9 von 10 Zutaten (90%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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