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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spanische Salmorejo aus Córdoba (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Tomate 170 kcal
Menge
1 kg
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Weißbrot 472 kcal
Menge
200 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sherryessig –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Serrano-Schinken 154 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmaschinken BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.306 kcal ≈ 577 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.398 kJ 9.594 kJ
Energie (Kilokalorien) 576 kcal 2.305 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 281 g 1.123 g
Protein (Nx6,25) 14,0 g 56,0 g
Fett 44,2 g 177 g
Rohasche 2,3 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,5 g 138 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,4 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 84,7 µg 339 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 77,3 µg 309 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 78,1 µg 312 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,4 µg 110 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,4 mg 37,8 mg
Alpha‑Tocopherol 8,0 mg 32,0 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,44 mg
Gamma-Tocopherol 0,72 mg 2,9 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 25,6 µg 102 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,9 µg 87,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 14,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,62 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 10,1 mg
Niacin 0,91 mg 3,6 mg
Pantothensäure 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B6 97,2 µg 389 µg
Biotin 4,7 µg 18,7 µg
Folat-Äquivalent 25,7 µg 103 µg
Folat 25,7 µg 103 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin C 57,1 mg 228 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 7,8 g
Natrium 784 mg 3.135 mg
Chlorid 1.189 mg 4.755 mg
Kalium 114 mg 458 mg
Calcium 123 mg 492 mg
Magnesium 41,6 mg 166 mg
Phosphor 92,5 mg 370 mg
Schwefel 33,7 mg 135 mg
Eisen 0,73 mg 2,9 mg
Zink 0,80 mg 3,2 mg
Iodid 15,3 µg 61,1 µg
Kupfer 23,1 µg 92,4 µg
Mangan 16,5 µg 66,2 µg
Fluorid 1,3 µg 5,4 µg
Chrom 1,2 µg 4,6 µg
Molybdän 0,19 µg 0,76 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,04 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,12 g 0,49 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,49 g
Glucose 0,12 g 0,47 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,006 g
Saccharose 0,002 g 0,006 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,2 g 24,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 30,3 g 121 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,7 g 115 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 13,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,2 g 12,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,56 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 110 mg 440 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 12,2 g
Alanin 0,42 g 1,7 g
Arginin 0,41 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,67 g 2,7 g
Cystein 0,12 g 0,49 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,97 g 3,9 g
Glycin 0,30 g 1,2 g
Histidin 0,22 g 0,87 g
Isoleucin 0,37 g 1,5 g
Leucin 0,57 g 2,3 g
Lysin 0,52 g 2,1 g
Methionin 0,19 g 0,77 g
Phenylalanin 0,34 g 1,4 g
Prolin 0,29 g 1,2 g
Serin 0,39 g 1,6 g
Threonin 0,32 g 1,3 g
Tryptophan 0,10 g 0,39 g
Tyrosin 0,25 g 1,0 g
Valin 0,43 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.