🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Spanische Mantecados klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Schweineschmalz | 250 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
2.250 |
| Puderzucker | 250 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.000 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Sesam | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sesam
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
170 |
| Gesamt (20 Portionen) |
5.181 kcal
≈ 259 kcal / Portion
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Gesamt (20 Portionen)
5.181 kcal
≈ 259 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.084 kJ | 21.677 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 259 kcal | 5.180 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 3,5 g | 70,3 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,3 g | 66,2 g |
| Fett | 13,5 g | 271 g |
| Rohasche | 0,21 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,3 g | 606 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 28,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,2 µg | 24,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,2 µg | 23,3 µg |
| Retinol | 1,1 µg | 22,5 µg |
| Beta‑Carotin | 0,28 µg | 5,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,44 µg | 8,9 µg |
| Vitamin D | 0,31 µg | 6,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,29 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,09 mg | 1,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,37 mg | 7,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,59 mg |
| Vitamin K | 0,15 µg | 3,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,15 µg | 3,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,33 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,0 mg | 20,6 mg |
| Niacin | 0,46 mg | 9,2 mg |
| Pantothensäure | 0,07 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 36,9 µg | 737 µg |
| Biotin | 0,58 µg | 11,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,6 µg | 151 µg |
| Folat | 7,6 µg | 151 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,003 g | 0,06 g |
| Natrium | 1,7 mg | 33,3 mg |
| Chlorid | 16,3 mg | 326 mg |
| Kalium | 45,5 mg | 910 mg |
| Calcium | 19,5 mg | 390 mg |
| Magnesium | 11,3 mg | 226 mg |
| Phosphor | 34,6 mg | 692 mg |
| Schwefel | 31,5 mg | 630 mg |
| Eisen | 0,55 mg | 10,9 mg |
| Zink | 0,28 mg | 5,6 mg |
| Kupfer | 57,1 µg | 1.141 µg |
| Mangan | 180 µg | 3.600 µg |
| Chrom | 0,18 µg | 3,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,38 g |
| Glucose | 0,008 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,10 g |
| Galactose | 0,009 g | 0,18 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,6 g | 252 g |
| Saccharose | 12,5 g | 251 g |
| Maltose | 0,08 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,8 g | 255 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,5 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 21,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,12 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,05 g | 0,97 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 99,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,12 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,03 g | 0,53 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,004 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 116 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,003 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,33 g | 6,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 38,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,40 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 31,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,003 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 10,6 mg | 213 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,53 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,96 g | 19,2 g |
| Alanin | 0,10 g | 2,0 g |
| Arginin | 0,15 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,14 g | 2,8 g |
| Cystein | 0,07 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 21,3 g |
| Glycin | 0,13 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,07 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 2,3 g |
| Leucin | 0,22 g | 4,4 g |
| Lysin | 0,07 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,06 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,16 g | 3,2 g |
| Prolin | 0,36 g | 7,2 g |
| Serin | 0,15 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,09 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,69 g |
| Tyrosin | 0,09 g | 1,8 g |
| Valin | 0,13 g | 2,7 g |
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