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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sopa de Pata (Salvadorianische Kuhfuß-Suppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/18 vollständig (61%)

Rinderfüße –
Menge
2 kg
⚠ nicht verknüpft

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Rinderkutteln 840 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kutteln (Rinderpansen), roh FAO_WAFCT Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
4 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch, Zehen angedrückt –
Menge
1 Kopf
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Minze 44 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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große Maiskolben, geviertelt –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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große Maniokwurzel –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kochbanane 224 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Kochbanane gekocht BLS

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Chayotes 136 kcal
Menge
2 Stück (≈400g)
🔗 Chayote roh BLS Auto 81%

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Weißkohl, grob zerteilt –
Menge
0.5 Kopf
⚠ nicht verknüpft

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getrockneter Oregano 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Kreuzkümmel 64 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Achiote-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Limetten zum Servieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 1.408 kcal ≈ 176 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 738 kJ 5.901 kJ
Energie (Kilokalorien) 176 kcal 1.409 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 700 g 5.597 g
Protein (Nx6,25) 17,0 g 136 g
Fett 5,8 g 46,4 g
Rohasche 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,3 g 98,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 37,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,4 µg 115 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,1 µg 57,0 µg
Beta‑Carotin 82,0 µg 656 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,0 µg 72,0 µg
Vitamin D 0,25 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 15,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,68 mg 5,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,04 mg
Vitamin K 2,1 µg 16,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 16,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,36 mg
Niacin-Äquivalent 0,49 mg 3,9 mg
Niacin 0,38 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,31 mg 2,4 mg
Vitamin B6 90,0 µg 720 µg
Biotin 0,78 µg 6,2 µg
Folat-Äquivalent 35,0 µg 280 µg
Folat 31,3 µg 250 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 14,0 µg
Vitamin C 16,1 mg 129 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,46 g
Natrium 14,0 mg 112 mg
Chlorid 46,4 mg 371 mg
Kalium 148 mg 1.182 mg
Calcium 172 mg 1.373 mg
Magnesium 61,3 mg 490 mg
Phosphor 18,1 mg 144 mg
Eisen 0,38 mg 3,0 mg
Zink 0,13 mg 1,0 mg
Iodid 3,5 µg 28,2 µg
Kupfer 76,5 µg 612 µg
Mangan 67,3 µg 538 µg
Fluorid 3,8 µg 30,0 µg
Chrom 0,75 µg 6,0 µg
Molybdän 0,70 µg 5,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Xylit 0,005 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 26,0 g
Glucose 1,8 g 14,7 g
Fructose 1,4 g 11,3 g
Disaccharide, gesamt 0,96 g 7,7 g
Saccharose 0,96 g 7,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,0 g 39,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,1 g 40,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 17,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 12,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,62 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,07 g 0,56 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,34 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,25 g 2,0 g
Alanin 0,04 g 0,30 g
Arginin 0,04 g 0,28 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,78 g
Cystein 0,005 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,12 g 0,98 g
Glycin 0,03 g 0,26 g
Histidin 0,02 g 0,18 g
Isoleucin 0,03 g 0,22 g
Leucin 0,06 g 0,44 g
Lysin 0,03 g 0,24 g
Methionin 0,003 g 0,02 g
Phenylalanin 0,04 g 0,28 g
Prolin 0,03 g 0,24 g
Serin 0,04 g 0,28 g
Threonin 0,03 g 0,24 g
Tryptophan 0,008 g 0,06 g
Tyrosin 0,02 g 0,18 g
Valin 0,04 g 0,32 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 18 Zutaten (61%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.