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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sopa de Mondongo (Lateinamerikanische Kuttelsuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Rinderkutteln 840 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kutteln (Rinderpansen), roh FAO_WAFCT Auto 93%

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Limette 84 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Limette roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Karotte 101 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Kartoffel 498 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Oregano 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.825 kcal ≈ 456 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.919 kJ 7.677 kJ
Energie (Kilokalorien) 456 kcal 1.825 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 679 g 2.716 g
Protein (Nx6,25) 37,1 g 149 g
Fett 11,4 g 45,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,06 g
Rohasche 1,8 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,3 g 49,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,6 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.092 µg 4.366 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 546 µg 2.183 µg
Beta‑Carotin 5.754 µg 23.018 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5.010 µg 20.042 µg
Vitamin D 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,68 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 17,3 µg 69,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,3 µg 69,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,77 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,22 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 6,2 mg
Niacin 0,98 mg 3,9 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,1 mg
Vitamin B6 301 µg 1.204 µg
Biotin 1,3 µg 5,4 µg
Folat-Äquivalent 81,6 µg 326 µg
Folat 31,2 µg 125 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin C 133 mg 531 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 0,67 g
Natrium 60,6 mg 243 mg
Chlorid 215 mg 862 mg
Kalium 966 mg 3.862 mg
Calcium 269 mg 1.078 mg
Magnesium 114 mg 456 mg
Phosphor 99,0 mg 396 mg
Eisen 1,7 mg 6,7 mg
Zink 0,98 mg 3,9 mg
Iodid 6,9 µg 27,5 µg
Kupfer 198 µg 792 µg
Mangan 236 µg 943 µg
Fluorid 22,8 µg 91,2 µg
Chrom 2,8 µg 11,4 µg
Molybdän 10,8 µg 43,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 3,4 g 13,7 g
Äpfelsäure 0,16 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,3 g 13,2 g
Glucose 1,9 g 7,5 g
Fructose 1,4 g 5,7 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,0 g
Saccharose 0,23 g 0,92 g
Maltose 0,03 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,3 g 57,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,8 g 103 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 13,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,21 g 0,82 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,56 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,3 g
Alanin 0,14 g 0,54 g
Arginin 0,29 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,74 g 3,0 g
Cystein 0,07 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,62 g 2,5 g
Glycin 0,14 g 0,55 g
Histidin 0,13 g 0,50 g
Isoleucin 0,12 g 0,48 g
Leucin 0,20 g 0,79 g
Lysin 0,25 g 1,0 g
Methionin 0,04 g 0,18 g
Phenylalanin 0,18 g 0,73 g
Prolin 0,15 g 0,59 g
Serin 0,15 g 0,60 g
Threonin 0,13 g 0,54 g
Tryptophan 0,06 g 0,24 g
Tyrosin 0,16 g 0,65 g
Valin 0,25 g 0,98 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.