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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Somun (Balkan-Fladenbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Trockenhefe 12 kcal
Menge
1 Päckchen (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.757 kcal ≈ 439 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.865 kJ 7.460 kJ
Energie (Kilokalorien) 439 kcal 1.757 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 105 g 419 g
Protein (Nx6,25) 15,5 g 62,2 g
Fett 1,4 g 5,6 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 88,2 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Vitamin K 0,56 µg 2,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,56 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 17,8 mg
Niacin 2,0 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,31 mg 1,3 mg
Vitamin B6 125 µg 500 µg
Biotin 1,8 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 28,9 µg 116 µg
Folat 28,9 µg 116 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 480 mg 1.919 mg
Chlorid 801 mg 3.203 mg
Kalium 186 mg 743 mg
Calcium 29,9 mg 120 mg
Magnesium 34,9 mg 140 mg
Phosphor 127 mg 506 mg
Schwefel 158 mg 631 mg
Eisen 1,4 mg 5,6 mg
Zink 0,88 mg 3,5 mg
Iodid 0,92 µg 3,7 µg
Kupfer 163 µg 652 µg
Mangan 759 µg 3.037 µg
Chrom 0,06 µg 0,25 µg
Molybdän 0,07 µg 0,27 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,53 g 2,1 g
Saccharose 0,16 g 0,65 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,59 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,6 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,9 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,56 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,31 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,1 g 20,2 g
Glycin 0,53 g 2,1 g
Histidin 0,34 g 1,4 g
Isoleucin 0,50 g 2,0 g
Leucin 0,98 g 3,9 g
Lysin 0,31 g 1,3 g
Methionin 0,24 g 0,95 g
Phenylalanin 0,71 g 2,9 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 0,70 g 2,8 g
Threonin 0,40 g 1,6 g
Tryptophan 0,15 g 0,60 g
Tyrosin 0,39 g 1,6 g
Valin 0,59 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.